Vacsoracsata eredmények

A múlt heti Vacsoracsata eredmények:

Első: Csisztu Zsuzsa és Keleti Andrea 39 ponttal
Második: Keresztes Ildikó 37 ponttal
Harmadik: Istenes Bence és Nagy Sándor 36 ponttal

A blogszavazók kedvencei:

Continue Reading...

Vacsoracsata - Nagy Sándor a vendéglátó

Nagy Sándor

Színész


Középkori vacsora Nagy Sanyinál

A Madách Színház elismert színésze a középkorba kalauzolta el vendégeit…

Egy nem mindennapi vacsora részei lehettek Nagy Sanyi vetélytársai. A megszokott este helyett, ugyanis a középkorba invitálta celebtársait. Utcai viseletét jelmezekre cserélte, házát pedig egy várra, ahova lovas kocsival vitte el vendégeit. Bekocsikáztak a várba, hogy elfogyasszák a welcome drinket, majd gyaloggalopposan elgaloppoztak a várból a vacsora asztalig.

A vacsora nagyon jó hangulatban telt. Ben 8, Zsuzsa és Andrea 9, Ildikó pedig 10 ponttal jutalmazta Sanyi főzőtudományát, így összesen 36 ponttal büszkélkedhet.

Videó

Előétel:

Sajtleves

Hozzávalók:
• 4 alma
• 3 dl száraz fehérbor
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 4 korong camembert sajt (egyenként 12,5 dekásak)
• Só
• durvára tört fekete bors

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és felszeleteljük. A szeleteket lábosba tesszük és felöntjük a borral, beleszúrjuk a kakukkfüvet, összeforraljuk, és 5-6 perc alatt puhára főzzük, közben a sajtot kisebb kockákra vágjuk. A párolt almát botmixerrel vagy turmixban pépesítjük, és visszatesszük a tűzre. Öntünk hozzá 5 dl vizet, és ha felforrt, beledobjuk a kockákra vágott camembert sajtot. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, míg a sajt teljesen fel nem olvadt, ekkor rögtön lehúzzuk a tűzről. Megsózzuk, megborsozzuk, és készen is van, pirított zsemlekockával tálaljuk.



Főétel:

Rókagombás őzragu, mézes apróburgonyával

Rókagombás őzragu
Hozzávalók:
• 1 kg őzcomb,
• 2 fej vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 60 dkg rókagomba,
• 3 dl száraz vörösbor,
• 5-6 szem borókabogyó,
• 3 levél babér, darált bors,
• 2 evőkanál étkezési keményítő,
• 30 dkg pirosáfonya mélyhűtött (ázsia shop),
• 3 szál kakukkfű, só,
• 1 üveg pirosáfonya lekvár (Ikea),
• 3-4 evőkanál olívaolaj.

Aprítsuk finomra a hagymát, fokhagymát, tegyük egy nagy lábasba. Csorgassunk rá pár evőkanálnyi olívaolajat, tegyük bele a babért és a kakukkfűágakat. Pároljuk pár percig, utána tegyük bele a nagyobb kockákra az őzhúst. Pároljuk addig, míg a hús pirulni nem kezd, utána öntsük fel a borral. Sózzuk, borsozzuk és lefedve pároljuk míg a hús puha nem lesz.

Ha szükséges öntsünk alá vizet. Amikor a hús már puha tegyük bele a jól megmosott gombákat (nem szükséges összevágni, jól mutat, ha egészben vannak a raguban), és tegyük bele az áfonyát is. Néhány perces párolás után sűrítsük be a levét hideg vízzel elkevert keménytővel. A legvégén még egy korty vörösborral felönthetjük. Tálaljunk mellé kis tálkákban pirosáfonya lekvárt.

Újburgonya mézzel

Hozzávalók:
• 50 dkg apró szemű újburgonya
• 15 dkg méz
• 1 evőkanál vaj
• 1 db vanília rúd

Az apró újburgonyát forró vízzel leöntjük, megmossuk. Szárazra töröljük, eközben a héja könnyen leválik.

A mézet a félbevágott vaníliával, vajjal együtt tűzre tesszük, felforraljuk. Beletesszük a burgonyát, és addig főzzük, amíg megduzzad és megfő.
Melegen vagy hidegen tálaljuk harmadik fogásnak.



Desszert:

Paradicsomtorta

Hozzávalók:
• 10 dkg dió
• 1 doboz 40 dkg-os hámozott paradicsomkonzerv
• 15 dkg finomliszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 kávéskanál „Mézes fűszerkeverék"
• 15 dkg puha vaj
• 25 dkg cukor
• 2 tojás
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg fehércsoki

A krémhez:
• 1 dl tejszín
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg fehér csokoládé
• 25 dkg natúr, tejszínes krémsajt

A tortaforma előkészítéséhez kevés vaj és finomliszt
A torta tetejére 1 csomag színes tortadara
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat). Kivajazunk, kilisztezünk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és az aljába méretre vágott sütőpapírt illesztünk.
A diót száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, aztán ha kihűlt, durvára őröljük.

A hámozott paradicsomot levével együtt pépesre turmixoljuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a fűszerkeverékkel. Ezután a puha vajat és a cukrot robotgéppel 2-3 perc alatt összedolgozzuk, majd egyenként belekeverjük a tojásokat.

A tojásos-cukros vajba felváltva belevegyítjük a lisztes keveréket és a pépes paradicsomot, de nem egyszerre, hanem úgy 2-3 részletben. Végül fakanálra váltunk, és jöhet a tésztába a dió, a csoki és a mazsola.

A tésztát átkanalazzuk a tortaformába, elsimítjuk és 45 perc alatt megsütjük. Akkor van kész, ha beleszúrunk egy tűvel és arra nem tapad ragacsos, nyers massza. Amennyiben úgy látjuk, hogy sütés közben a torta teteje túlságosan elkezdene pirulni, óvatosan takarjuk le alufóliával és így süssük tovább.

A kihűlt torták megkenjük a mázzal, amely úgy készül, hogy megolvasztjuk a fehér csokit gőz fölött, majd robotgéppel összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Végül a torta tetejét bőven meghintjük színes tortadarával.



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

A héten őket látjuk a Vacsoracsatában

Akik a héten összemérik szakácstudományukat és bepillantást engednek konyhájuk műhelytitkaiba:

Hétfő Laár András

Kedd Lola

Szerda Zoltán Erika

Csütörtök Faragó András

Péntek Nagy Sándor

Continue Reading...

Zoltán Erika a blogunk kedvence az elmúlt heti Vacsoracsatában

A múlt heti Vacsoracsata szereplői közül a blog kedvence Zoltán Erika lett.



Az elmúlt héten Zoltán Erika kapta a legtöbb szavazatot a blogunkban, megelőzve a műsorban nyertes Faragó Andrást.

A Vacsoracsata műsorában az alábbiak szerint alakult a végeredmény:

Faragó András 40 pont

Nagy Sándor 39 pont

Zotlán Erika 39 pont

Laár András 38 pont

Lola 38 pont



Emlékezetes pillanatok:

A hét első házigazdája Laár András, azaz Besenyő Pista bácsi volt. Az elismert színész egész nap sürgölődött a konyhában, hogy vendégeit elkápráztassa a vegetáriánus ízek világával és Pista bácsi specialtitásával, a flambírozott téglával.

Kedden Lolára került a sor, hogy lenyűgözze vetélytársait főzőtudományával. A tinicsillag annyira odatette magát, hogy minden flottul menjen az est folyamán, hogy még a kecskefejést sem bízta másra.

A hét harmadik házigazdája Zoltán Erika volt. A 90-es évek szexi énekesnője vacsoráján nem az ételekre helyezte a hangsúlyt, hanem a sztárvendégekre.

Csütörtökön Faragó András, a Gálvölgyi show egyik oszlopos tagjára került a sor, hogy bebizonyítsa: a konyhában is megállja a helyét. Főzőtudománya mellett tánctudásával próbálta elkápráztatni vetélytársait.

A hét utolsó házigazdája Nagy Sándor volt, aki menüsorán kívül egy szívhez szóló versikével is meghódította vendégeit.






Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

Nagy Sándor meglepte vacsoravendégeit főzőtudományával

Nagy Sándor

Színész diplomáját a Színház és Filmművészeti egyetemen szerezte.
Jelenleg a Madách színházban játszik.






Nagy Sándor remekelt a Vacsoracsatában!
A népszerű színészt nem győzték dicsérni a vendégek, olyan jól látta el házigazdai teendőit.

A hét utolsó estéjén Nagy Sándorra került a sor, hogy lenyűgözze vendégeit főzőtudományával. A népszerű színészről egyik vetélytársa sem gondolta, hogy a konyhában is olyan jól helyt tud állni, mint a világot jelentő deszkákon.

Sanyi azonban bebizonyította, hogy ő bármely főállású háziasszonnyal versenybe tud szállni, ha a helyzet úgy kívánja. Olyan háromfogásos menüt készített sztárvendégeinek, hogy még a kötözködő Laár András sem talált benne kivetnivalót.

A vacsora nagyon jó hangulatban telt. A desszert előtt egy kis activiti játékra invitálta vendégeit. Az estét pedig egy szívet melengető verssel zárta.

A jó hangulatú estéért Faragó András 9 pontja kivételével mindenkitől 10 pontot kapott. Összesen 39 pontja lett, így Zoltán Erikával holtversenyben a második helyen végzett.







Előétel:

Csülkös sárgaborsóleves

Hozzávalók:
20 dkg sárgaborsó
50 dkg füstölt csülök
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 szál zellerszár
1 ág kakukkfű
só
darált bors
fél db zöldségleves kocka
2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj.

Tegyük fel egy főni egy fazékba a csülköt, majd ha puha szűrjük le róla a főzőlevet.
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy fazékban, majd tegyük bele a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pár perc pirítás után öntsük hozzá a jól megmosott sárgaborsót, és öntsük fel legalább két liternyi főzőlevével, amiben a csülköt puhára főztük. Várjuk meg, míg felforr,utána vegyük vissza a lángot fűszerezzük kakukkfűlevéllel, kevéske daráltborssal, ízesítsük sóval és a leveskockával. Szeleteljük fel az alaposan megmosott zellerszárat, majd azt is tegyük a készülődő leveshez. Főzzük addig, míg a sárgaborsó meg nem puhul, majd vegyük le a tűzről és a bekapcsolt merülő mixerrel kavarjunk bele. Nem kell teljesen pürésíteni elég, ha a leves tartalmának egy része zúzódik össze. Helyezzük vissza a tűzre, tegyük hozzá a felkockázott főtt csülköt, majd forraljunk rajta még egyet. Azonnal forrón tálaljuk leveses tányérokba.


Az előételről:
A csülkös sárgaborsóleves Sándor összes vendégének elnyerte tetszését. A füstös ízt egy kevés kolbásszal hozta felszínre, így sokkal érdekesebb és különlegesebb lett az íze.



Főétel:

Húsgolyók tormás krumplipürével

Hozzávalók:
40 dkg darált sertéshús
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem zöldje
fél csokor metélőhagyma
só
darált bors
2-3 evőkanál zsemlemorzsa
étolaj a kisütéséhez
2 kg burgonya
10 dkg vaj
kis darab friss torma
3-4 dl tej

Tegyük a darált húst egy nagy tálba, adjuk hozzá a fűszereket, majd jó alaposan gyúrjuk össze. Formázzunk belőle vizes kézzel kis gombócokat, tegyük egy nagy sütőlemezre, és forró sütőben 150-160 fokon 15-20 perc alatt süssük pirosra. forró olajban is kisüthetjük egy nagy serpenyőben.
A krumplipüréhez tegyük fel főni a meghámozott burgonyát, ízesítsük sóval, majd ha elkészült szűrjük le. Tegyük hozzá a vajat, reszeljünk rá a friss tormából, majd krumplinyomóval nyomjuk át, és keverjük habosra a tejjel.


A főételről:
Az est főfogása húsgolyó volt áfonyás pityókapürével. A fűszeres fogás éppoly nagy népszerűségnek örvendett, mint az előétel. A várt hatás itt sem maradt el, Sándor vendégei nem győzték dicsérni házigazdájuk főételét.



Desszert:

Gofri

Hozzávalók:
20 dkg margarin
20 dkg cukor
3 tojás
1/2 l. tej
50 dkg liszt
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
1 citrom

A puha margarint, a cukrot, az egész tojásokat habosra keverjük. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. A citromhéjat reszeljük le. A tojásos masszához adjuk hozzá a lisztet, a tejet, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. A tésztát jól dolgozzuk össze, annyira híg legyen, hogy a fakanálról lecsöpögjön. A kontaktgrillt melegítsük fel, margarinnal kenjük meg, ez utóbbit 3-4 darabonként ismételjük meg. A tésztából kb. 2 dl kenjünk szét az alsó rácson, csukjuk rá a felső részt úgy 3-4 percre. Arany barnára süssük. Porcukorral megszórva, vanília krémmel vagy tejszínhabbal megtöltve fogyaszthatjuk, hidegen melegen egyaránt finom.


A desszertről:
A málnás gofritorony nemcsak finom volt, hanem látványos is. A szívformájú gofrikból ugyanis Sándor piramist készített vendégei tányérjára, és málnás dzsemmel ízesítette, az élvezeteket pedig különleges borokkal fokozta.


Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...