Akik a héten összemérik szakácstudományukat és bepillantást engednek konyhájuk műhelytitkaiba:
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Laár András. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Laár András. Összes bejegyzés megjelenítése
2010. június 2., szerda
A héten őket látjuk a Vacsoracsatában
2009. szeptember 14., hétfő
Zoltán Erika a blogunk kedvence az elmúlt heti Vacsoracsatában
A múlt heti Vacsoracsata szereplői közül a blog kedvence Zoltán Erika lett.
Az elmúlt héten Zoltán Erika kapta a legtöbb szavazatot a blogunkban, megelőzve a műsorban nyertes Faragó Andrást.
A Vacsoracsata műsorában az alábbiak szerint alakult a végeredmény:
Faragó András 40 pont
Nagy Sándor 39 pont
Zotlán Erika 39 pont
Laár András 38 pont
Lola 38 pont
Emlékezetes pillanatok:
A hét első házigazdája Laár András, azaz Besenyő Pista bácsi volt. Az elismert színész egész nap sürgölődött a konyhában, hogy vendégeit elkápráztassa a vegetáriánus ízek világával és Pista bácsi specialtitásával, a flambírozott téglával.
Kedden Lolára került a sor, hogy lenyűgözze vetélytársait főzőtudományával. A tinicsillag annyira odatette magát, hogy minden flottul menjen az est folyamán, hogy még a kecskefejést sem bízta másra.
A hét harmadik házigazdája Zoltán Erika volt. A 90-es évek szexi énekesnője vacsoráján nem az ételekre helyezte a hangsúlyt, hanem a sztárvendégekre.
Csütörtökön Faragó András, a Gálvölgyi show egyik oszlopos tagjára került a sor, hogy bebizonyítsa: a konyhában is megállja a helyét. Főzőtudománya mellett tánctudásával próbálta elkápráztatni vetélytársait.
A hét utolsó házigazdája Nagy Sándor volt, aki menüsorán kívül egy szívhez szóló versikével is meghódította vendégeit.
Forrás: vacsoracsata.tv
2009. szeptember 7., hétfő
Laár András a ma esti Vacsoracsata vendéglátója
Laár András
Magyar humorista, költő, zeneszerző, buddhista pap, a L'art pour l'art Társulat és a KFT együttes alapító és jelenlegi tagja.
Laár András lenyűgözte vetélytársait a Vacsoracsatában.
Nincs olyan ember hazánkban, aki ne ismerné Laár Andrást azaz Besenyő Pista bácsit. A L'art pour l'art Társulat műsorain több generáció nőtt fel. A Besenyő Pista bácsi szerepében is elhíresült színész és énekes a mai Vacsoracsatában főzőtudományáról adott számot.
Menüjével életfelfogását, és a buddhista világot próbálta megismertetni vendégeivel. Welcome drinkként is indai italokkal kínálta vetélytársait.
Az üdvözlő ital után a vacsora helyszíne felé vették az irányt. Miután a helyükre kísérte sztárvendégeit, eltűnt, és Besenyő bácsiként tért vissza, aki egy különleges fogással, flambírozott téglával kedveskedett vendégeinek.
Ezután az asztali áldás következett, és terítékre kerültek a fogások. Előételként egy különleges indiai ételt szolgált fel, főételként egy vegetáriánus kolbászból készült székelykáposztát. Desszertként pedig egy joghurtkelyhet kínált. A vacsorát közös zenéléssel zárták.
A mai estét Faragó András és Lola 9-9 pontra, Erika és Sándor 10-10 pontra értékelte, így Andrásnak összesen 38 pontja van.
Előétel:Indiai kofta rizzsel a’la Laár
Hozzávalók:
A gombócokhoz:
30 dkg tehéntúró
3 evőkanál liszt
2 db zöld erős paprika, apróra vágva
1 evőkanál őrölt koriander
só
bors
olaj a sütéshez
rizs a körethez
A szószhoz:
4 nagy paradicsom vagy 3 dl paradicsom sűrítmény
1 dl tejföl
2 db zöld erős paprika
1 fej vöröshagyma
1 kiskanál garam masala vagy római kömény
2 kiskanál mák
2 kiskanál őrölt koriander
2 evőkanál kókuszreszelék
1 kiskanál gyömbér
kevés só
Elkészítési mód:
A mártáshoz a friss paradicsomot megmossuk és felszeleteljük. Hozzáadunk 8 dl vizet, majd fedő alatt megfőzzük. Miután megfőtt, átpasszírozzuk egy szitán. Közben hagymát pirítunk és belekeverjük a garam masalát, a mákot, a koriandert, a gyömbért és a sót. Együtt pirítjuk még egy picit, majd a legvégén hozzáadjuk a tejfölt, a kókuszreszeléket és az erős paprikát. Ezt mind belekeverjük a paradicsommártásunkba, és kb. 10 percig főzzük.
Mindeközben a gombócokhoz a túrót, a lisztet, az erős paprikát, a koriandert és a sót tésztává gyúrjuk. Golyókat formázunk belőle, majd közepes lángon kisütjük bő olajban. A már megsült, aranybarna golyókat beletesszük a paradicsommártásba, és hagyjuk, hogy kissé megszívják magukat. Rizzsel tálaljuk.
Az előételről:
Az est első fogása indiai kofta volt. Annak ellenére, hogy András vendégei húsimádoók, a vega előétel elnyerte tetszésüket. Az indiai különlegesség annyira ízlett a celebeknek, hogy nem győzték dicsérni vendéglátójukat.
Főétel:Székelykáposzta szejtánból
Hozzávalók:
100 g árpa
800 g savanyú káposzta
400 g szejtán
3 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika
pirospaprika
őrölt kömény
borsikafű
babérlevél
só
20 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
500 ml szójajoghurt
Elkészítés:
A szejtánból hagyományos módon pörköltet készítünk: az apróra vágott vöröshagymát és zöldpaprikát olajon megpirítjuk, fűszerezzük köménnyel, pirospaprikával és fokhagymával. Rátesszük a szejtánt és kevés vízzel együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a savanyú káposztát. Ha a káposzta túl sós, mossuk ki. Beletesszük az előző este beáztatott árpát, felengedjük vízzel és készre főzzük. A borsikafüvet a végefelé tegyük bele, mert akkor nem lesz keserű az étel. A végén készíthetünk hozzá szójajoghurtos habarást a következő módon: a tönkölylisztet keverjük össze a szójajoghurttal és vízzel és öntsük a káposztához.
A főételről:
A főételt – a szejtánból és vegetáriánus kolbászból készült székelykáposztát – a vendégek már csípősnek találták. A kofte és szejtán külön-külön is elég csípősek, nemhogy együtt.
Desszert:Illatos joghurt mézzel
Hozzávalók:
4 pohár natúr joghurt
3-4 szem kardámom mag
5 evőkanál méz
15 dkg cukor
2 maréknyi dióbél
3 db mangó
Elkészítés:
Tegyük a joghurtot egy szűrőpapírral bélelt szűrőbe. Várjunk vele pár órát, míg a joghurt leve kicsepeg. Olvasszuk fel a cukrot egy serpenyőben, majd ha szép barnára pirult, tegyük bele a dióbelet. Keverjük jól össze, utána borítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Várjuk meg míg teljesen kihűl, utána törjük kis darabokra. Tegyük egy mézsárba és zúzzuk össze.
Hámozzuk meg a mangót, vágjuk le a magjáról az értett húst, utána kockázzuk fel.
Öntsük a sűrű joghurtot egy tálba, tegyük hozzá az összezúzott kardámom magot, majd keverjük össze. Kanalazzunk egy-egy kanál mézet üvegkelyhekbe, tegyünk rá a mangó kockából, utána töltsük rá a fűszeres joghurtkrémet. Tetejére szórjunk az összetört grillázsból.
A desszertről:
A desszertet, vagyis a kardámommal illatosított joghurtkelyhet 3 féle mézből készítette András, de sajnos ezzel a fogással sem aratott osztatlan sikert.
Forrás: vacsoracsata.tv
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
