A Vacsoracsata ezen a héten karácsonyi hangulatban telt.
A vendéglátók igyekeztek olyan menüt készíteni, ami jellemző a karácsonyi asztalokon, és természetesen a dekoráció is követte ezt.
Blogunkon a kedvenc Oszvald Marika lett, azonban a Vacsoracsata műsorában Janics Natasa lett a győztes. Gratulálunk, mindannyian szimpatikus remek házigazdák!!
Hétfőn Delhusa Gjon nyitotta a hetet, és azonnal Indiába vezette vendégeit, legalábbis az indiai ízek világába. (33 pont)
Kedden Tóth Vera ragadott fakanalat, hogy elkápráztassa vendégeit (36 pont)
Szerdán Oszvald Marika, az angyali primadonna került sorra, akinek minden fogása alkoholban úszott. (37 pont)
Csütörtökön Janics Natasa várta vendégeit és a végén kajakozni is tanította őket. (38 pont)
Pénteken Rippel Feri skandináv ízekkel zárta a hetet. (37 pont)
2009. december 13., vasárnap
Vacsoracsata 11. hét - Eredmények
2009. december 7., hétfő
Vacsoracsata 11. hét - Delhusa Gjon indiai vendéglátásával nyűgözte le vendégeit
Delhusát pályáján Gyulai Gaál János indította el.
Az albán származású énekes először a Hegyek lánya című dalával tűnt fel az 1971-es táncdalfesztiválon, majd néhány évvel később az egyik lemez kiadó tulajdonosa is felfigyelt rá. 1989-ben megkapta a Magyar Rádió EMERTON díját és 1996-ban a Mediterrán című nagylemezéért átvette Albánia legmagasabb kulturális kormánykitüntetését is.
Delhusa Gjon lenyűgözte vetélytársait a Vacsoracsatában
A hétfői Vacsoracsatában Gjoni az indiai konyha világába kalauzolta el vacsoravendégeit.
Minden idők legnépszerűbb albán-magyar származású zenésze, Delhusa Gjon számtalan női szívet meghódított már. Rajongótábora valószínűleg ezen a héten is csak gyarapodni fog.
Gjon az esti vacsorát az ő kis szentélyében tartotta. Az asztalát gyertyákkal díszítette és mini szobrokkal. Menüjével az indiai konyha világába kalauzolta el vendégeit. Szobájában karácsonyfát állított, hogy még jobban előidézze a karácsony hangulatát. A főzés közben pedig többször megköszönte Sai Babanak a segítséget, ugyanis egész nap hozzá fohászkodott, hogy jól sikerüljön az étel.
A welcome drink egy különleges tea volt, majd egy indiai családdal együtt előadott egy szép indiai karácsonyi dalt.
A vacsorát a földön, párnákon ülve fogyasztották el, épp úgy, mint az indiaiak. Az est végén, Gjoni előadott egy karácsonyi dalt, ami mindenkinek nagyon tetszett.
Natasa 6, Vera 8, Feri 9 és Marika pedig 10 ponttal jutalmazta Gjoni főzőtudományát, így összesen 33 ponttal büszkélkedhet.
Videó
Indiai lencsepüré chapati kenyérrel
Indiai lencsepüré
Hozzávalók:
20 dkg piros lencse (készülhet sárgaborsóból is)
1 teáskanálnyi őrölt gyömbér
1 gerezd fokhagyma
1 db chili paprika
1 db zellerszár
1 csokor friss korianderlevél
fél citrom leve
1 fej vöröshagyma
1 szál sárgarépa
fél teáskanál kurkuma
1 teáskanál őrölt koriandermag
1 teáskanál őrölt római kömény
só
Elkészítése:
Előző nap áztassuk be a lencsét hideg vízbe.
Elkészítéskor tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, az összevágott korianderlevelet, a fűszereket, és a felszeletelt zöldségeket.
Öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, ízesítsük sóval, majd főzzük 10-15 percig. Mielőtt levennénk a tűzről, adjuk hozzá a citromlevet is. Forraljunk rajta még egyet, majd kézi mixerrel pürésítsük.
Finom, fűszeres körete lehet báránysülteknek, grillezett lazacnak és egyszerű sült csirkének is.
Fogyasszunk mellé indiai lapos kenyeret, vagy jázminrizst - így teljes vacsorát tálalhatunk a családnak. Ha nem szeretjük a csípős ízt, az erős paprikát hagyjuk ki a receptből.
Fűszeres indiai lapos kenyér
Hozzávalók:
500 gr sima liszt
2 teáskanál só
1 csomag szárított élesztő
3 evőkanál olívaolaj
3 dl víz
2 teáskanál curry por
Egy tálban keverjük össze a lisztet, sót, curry-t, szárított élesztőt és az olajat. Fakanállal vagy elektromos dagasztógéppel kezdjük el összedolgozni, közben kis adagokban öntsük hozzá a meglangyosított vizet. Addig dagasszuk, még a tészta az edény falától el nem válik. Takarjuk le konyharuhával, tegyük meleg helyre, és kelesszük legalább egy órán keresztül. Akkor jó ha a tészta a kétszeresére dagad.
Borítsuk egy liszttel megszórt nyújtódeszkára, gyúrjuk át, és vágjuk 8 egyforma darabra. A kis darabkákat nyújtsuk körülbelül 15 centi átmérőjű korongokra. Tegyük liszttel meghintett tálra és kelesszük még öt percig.
Egy száraz serpenyőt forrósítsunk fel közepes melegre, tegyük bele egyenként a kinyújtott kenyeret. Mindkét oldalát addig süssük még arany barnára nem lesz.
Még melegen tálaljuk indiai szószos ételek mellé, kínálhatjuk tojásrántottához, de tehetünk a kenyérre zöldsaláta leveleket és felszeletelt sülteket is. Chutney-val megkenve izgalmas harapnivaló!
Tandori-val fűszerezett indiai paneer sajt ishtu-val
Tandori Panner
Hozzávalók:
1 kg Panner
2-3 evőkanál Patak’s Tandori fűszerpaszta
2-3 evőkanál natúr joghúrt
2 dl tejszín
só
bors
3-4 evőkanál olaj
Vágjuk a Pannert falatnyi darabokra, vigyázzunk ne legyenek túl kicsik, kb 2*2 centisek. tegyünk 2-3 evőkanálnyi fűszerkrémet egy kis tában, majd keverjünk hozzá 3-4 evőkanálnyi joghurtot, tejszínt, sóval és darált borssal ízesítsük. Tegyük bele a Panner kockákat, majd jó alaposan keverjük össze. Hűtőben hagyjuk állni pár órát.
Csorgassunk pár kanálnyi olajat egy tepsibe, majd tegyük bele a joghurtos sajtkockákat mindenestül. (a fűszereses krémet hagyjuk rajta) majd forró sütőben150-160 fokon, süssük kb 15-20 percig.
Ishtu (indiai krumpli)
Hozzávalók:
1 kg burgonya
2 fej vöröshagyma
3-4 evőkanál olaj
1 diónyi friss gyömbér
1 doboz kókusztej
1 db paprika
2 db paradicsom
2 evőkanál Curry fűszerkeverék Kotány
Forrósítsuk fel az olajat egy nagy lábasban, majd tegyük bele a finomra összevágott hagymát a felkockázott paprikát, valamint a vékony csíkokra felmetélt gyömbért. Pároljuk pár percig, míg puha nem lesz. Szórjuk rá a curry-t, keverjük jól össze utána öntsük fel egy pohárnyi vízzel. Tegyük bele az apró kockákra felvágott krumplit, paradicsomot (hasonló darabokra mintha krumplis tésztát kezdenénk csinálni). Ízesítsük sóval, öntsük fel a kókusztejjel, majd fedjük le fedővel. Kis lángon párszor megkevergetve pároljuk addig, míg a krumpli puha nem lesz. ezzel körítsük a ropogósra megsütött Tandori csirkecombokat.
Megjegyzés: ha nem túl erős a curry, tehetünk még hozzá megkóstolás után, hogy a köret íze erőteljes legyen. Aki bírja chili paprikával megvadíthatja még.
Narancskrémes angyalhaj
Hozzávalók:
3 evőkanál vaj
1 maréknyi szeletelt mandula
félmaréknyi arany mazsola
12 dkg cérnametélt tészta
2-3 evőkanál cukor
Krémhez:
2 dl tejszín (zacskós, mert azt lehet felverni)
3 evőkanál porcukor
1 narancs reszelt héja
A tésztát forrásban lévő sós vízben ki kell főzni, utána hideg vízzel lehűteni, és lecsepegtetni.
Egy nagy serpenyőben szárazon pirítsuk meg állandó kevergetés mellett a mandulát, majd szórjuk rá a cukrot és adjuk hozzá a vajat. Ha a cukor kezd elolvadni, öntsünk alá egy kevéske vizet, majd tegyük bele a mazsolát. Keverjük hozzá a tésztát, és villával jól lazítsuk fel.
Töltsük üvegkelyhekbe, majd tetejére kanalazzunk a narancskrémből, narancshéjjal vagy kurkumával megszórva dekoráljuk.
Narancskrémhez:
öntsük a hideg tejszínt egy keverőtálba, majd kézi habverővel verjük addig, míg habosodni nem kezd, vigyázzunk ne verjük fel teljesen keményre, mert nagyon könnyen vaj lesz belőle. Végezetül keverjük hozzá a porcukrot, és a narancs lereszelt héját.
Forrás: rtlklub.hu
2009. december 6., vasárnap
Hétfőn folytatódik a Vacsoracsata
Kezdődik-folytatódik a Vacsoracsata az RTLklub-on.
Újabb sztárszakácsokat figyelhetünk meg, mit és hogyan alkotnak a konyhában.
Hétfő estétől újabb öt sztár bújik köténybe és ragad fakanalat, hogy minden tudásukat és tehetségüket beleadva finomabbnál finomabb ételekkel kényeztessék asztaltársaságukat és szórakoztassák a tévénézőket!
Hétfőtől Delhusa Gjon, Tóth Vera, Oszvald Marika, Janics Natasa és Rippel Ferenc méri össze fakanalát, hogy megmutassák, ki a legjobb a konyhában.
