A Vacsoracsata kedd esti vendéglátója Szacsvay László volt

Szacsvay László

Színművész

A Színház- és Filmművészeti Főiskolán 1971-ben végzett. 1971-től a budapesti Nemzeti Színházban, 1982-től a Katona József Színházban játszott. Gyakori vendég a tévében és a rádióban. Nagy sikert aratott a Budapesti Orfeum című zenés összeállításban előadott kupléival és sanzonjaival, amelyek lemezen is megjelentek. Kiváló karakterszínész.
Forrás: http://www.szalaijanos.eoldal.hu



Szacsvay László remekelt a Vacsoracsatában

Szacsvay művészúr nem bonyolította túl a mai vacsorát, de mégis remekelt vendégei előtt.

Elismert színművészünk nagyszülei házába látta vendégül sztárvendégeit. A vacsorához szükséges alapanyagokat pedig a helyi piacon szerezte be.

Először az előétel készítette el, majd szép lassan nekilátott a főételnek és a desszertnek. Főzés közben rengeteget énekelget. A művészúr az este hangulatát sem bízta a véletlenre, és minden fogásba tett egy kevés alkoholt.

A welcome drinket az udvaron szolgálta fel, ami a menüsorhoz illően nem lehetett más, mint sör. A hangulat megalapozásához pedig hegedűt ragadott és személyre szóló dalokkal kedveskedett vendégeinek.

Szacsvay menüsorát nem bonyolította túl. Előételként egy kis foghagymakrémet, főételként lecsót, desszertként pedig bundás almát szolgált fel, persze mindezeket sörrel és konyakkal átitatva, hogy vendégei jól érezzék magukat. Az alkoholban dúskáló estét pedig egy különleges produkcióval zárta.

László vendégszeretetét és szakácstudományát Imre 9, Feri, Barbi és Athina 10-10-10 ponttal jutalmazta, így az elismert színművészünk 39 ponttal büszkélkedhet.






Előétel:

Juhtúrós burszen sörrel bolondítva

Hozzávalók:
1/2 kg juhtúró
10dkg vaj
ízlés szerint mustár
1 tömlős krémsajt
1 doboz tejföl
1 vöröshagyma
pár szál kapor
15 szem kapri bogyó
1-1 db zöldpaprika, paradicsom a tálaláshoz

Elkészítés:
A fent felsorolt alapanyagokat összekeverjük, pirítóssal tálaljuk.


Az előételről:
Az est első fogása juhtúrós burszen volt sörrel megbolondítva. Az egyszerű, hétköznapi fogás olyan nagy népszerűségnek örvendett László vendégei körében, hogy Hujber Ferin például nem engedte, hogy a főétel előtt kivigye a konyhába.



Főétel:

Tökös-sörös lecsó Szacsvay-módra

Hozzávalók:
2 db vöröshagyma
25 dkg szalonna
2 db tök
1/2 kg gomba
5 szem paradicsom
6 db paprika
1 üveg sör
1 szál mangalica kolbász

Felaprítjuk a vöröshagymát, felkockázzuk a szalonnát, beletesszük a kolbászt és ezeket együtt összefőzzük. Hozzáadjuk a meghámozott gombát, paprikát, paradicsomot és együtt főzni kezdjük. Amíg ezek a zöldségek párolódnak, addig megpucoljuk a tököt, apróra vágjuk és hozzáadjuk a lecsóhoz. A tetejére erős zöldpaprikát tehetünk tálaláskor.

A főételről:
Az est főfogásaként tökös-sörös lecsó került az asztalra. A szintén egyszerű, hétköznapi fogás fűszerezése olyan pikáns volt, hogy vendégei nem győzték dicsérni. A főétel sikeréhez azonban még az is hozzájárult, hogy László nem vízben, hanem sörben párolta, és a végén megbolondította egy kis mustárral.



Desszert:

Fahéjas-diós bundában sült részeges alma

Hozzávalók:
liszt
tojás
tej
fahéj
alma
dió
étolaj

Palacsinta tésztát készítünk, az átlagosnál lehet kicsit sűrűbb a tészta. Felkarikázzuk az almát, meghempergetjük egy kevés fahéjban, és mint a bundáskenyeret, megmártogatjuk az almát a palacsintatésztába és úgy sütjük ki az olajban. A végén darált dióval és eperrel tálaljuk.

A desszertről:
Az est utolsó fogása bundázott alma volt, dióval és fahéjjal ízesítve. László ezzel a fogással sem okozott csalódást vendégei számára, a várt hatás itt sem maradt el. Olimpikonunknak például annyira ízlett, hogy repetát is kért belelő.



Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

E hét első estjén a Vacsoracsatában Papadimitriu Athina vendégszeretetét élvezték a versenytársak

Papadimitriu Athina

Színésznő, énekesnő




Görög este a Vacsoracsatában!
Hatalmas eszem-iszom, dínom-dánom, legkönnyebben így jellemezhetnénk Athina vacsoráját.

Hazánk népszerű színésznője, a görög származású Papadimitriu Athina volt a hét első vendéglátója. Vetélytársait nem otthonában, hanem barátnője lakásában látta vendégül, de az adás elején azonban a nézők kedvéért mégis tartott egy kis tárlatvezetést jurta méretű lakásában.

A vacsora hozzávalóit a helyi közértben szerezte be, a fogásokhoz illő bort Lajos bácsitól, a helyi termesztőtől vette, a főételhez szükséges csalánt pedig kertjében szedte.

Barbi Athina vacsorájára késve érkezett, mert fellépése volt. A welcome drink mellé a saját készítésű sajtját szolgált fel vendégeinek, és hogy elűzzék a rossz szellemeket a vacsoráról a pálinkás poharakat mindenkinek a földhöz kellett vágnia.

Amíg Barbit várták Athina egy rögtönzött dallal kedveskedett a fiúknak. Közben megérkezett Barbi, aki egy eperbokrot hozott ajándékba vendéglátójának. Míg Athina a konyhában előkészítette az előételt, a vendégek a kezük ügyébe került hangszerekkel szórakoztatták magukat. Feri harmonikázott, Imre pedig citerázott.






Előétel:

Rizsleves

Hozzávalók:
1 pohár rizs
1 citrom leve
1 dl joghurt
1 kanál Graham-liszt
2 dl tej
csipet só

Elkészítése:
A rizst mossuk tisztára, és tegyük fel annyi vízbe főzni, hogy ellepje a rizst. Amikor forr, csavarjuk bele 1 citrom levét. Ha megfőtt a rizs, 2 dl tejbe belehabarunk 1 kanál lisztet. Ezzel a levest feleresztjük tetszés
szerint, összeforraljuk, és tálaláskor joghurtot öntünk rá.


Az előételről:
Athinától vendégei görög fogásokat vártak. Az előétel azonban nem épp a görög konyha ízvilágát tükrözte. Joghurtos rizslevese sima, egyszerű, hétköznapi étel volt, amivel azt akarta bebizonyította vetélytársainak, hogy pár száz forintból is lehet finomat főzni.



Főétel:

Tepsis csirke, csalános paszattió, tzatziki

Tepsis csirke
Hozzávalók:
1 kg krumpli
2 db egész csirkemell vagy 50 dkg pulykamell
4 nagy szem vöröshagyma
1 nagy pohár tejföl
20 dkg trappista sajt
só
szárnyasfűszer

Elkészítése:
Vegyünk egy közepes méretű tepsit, kenjük ki az alját olajjal. Hámozzuk meg a krumplit (nyersen), karikázzuk fel, majd terítsük szét a tepsiben. Ahány rétegben sikerül lerakni, annyiszor sózzuk meg a tetejét, hogy mindenhol átérje a só. Ezután a vöröshagymát is meghámozzuk és felszeljük karikára, a krumpli tetejére. Majd a csirkemellet szeljük fel szeletekre (0,5-1cm-es vastagságúra), fűszerezzük be a szárnyas fűszerrel. Fektessük a hagymára. Borítsuk be a tepsit alufóliával, tegyük előmelegített sütőbe 40 percre. Ezalatt megpuhul a krumpli, és megpárolódik a husi. Ha letelt a 40 perc, kivesszük a sütőből, ráöntjük a nagy pohár tejfölt úgy, hogy mindenhol ellepje, majd visszatoljuk a sütőbe 10 percre.
Ha ez is kész, ráreszeljük a sajtot, majd ismét betoljuk a sütőbe 10 percre.



Csalános paszattió
Hozzávalók:
3 nagyobb csomó csalán
1 zacskó lyukas tészta
vaj

Elkészítése:
Kevés vízben, és zsiradékban megpároljuk a csalánt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, majd összekeverjük a tésztával. Jól eldolgozzuk, hogy mindenhová kerüljön a csalánból.



Tzatziki:
Hozzávalók:
2 csésze natúr joghurt
1 db uborka
zúzott fokhagyma
olívaolaj
só
bors (ízlés szerint)
pár csepp citromlé

Elkészítése:
Az uborkát durvára reszeljük, lecsepegtetjük. A joghurttal összekeverjük a fokhagymát, hozzáadjuk a citromlevet (nem feltétlenül). Ebbe belekeverjük az uborkát, sót, borsot.
Nyers zöldséggel (sárgarépa, uborka, paradicsom) vagy húsokkal, hallal tálalhatjuk.


A főételről:
Athina a főételt egy hatalmas fatálon tálalta. A szemet, szájat gyönyörködtető fogás, Feri kivételével mindenkinek ízlett. A Barátok közt egykori rosszfiúja, ugyanis nem szereti a tzatziki, de hosszas könyörgés után mégis megkóstolta.



Desszert:

Epersaláta rétes kosárban joghurtos szósszal

Hozzávalók:
1 zacskó rétestészta
Kevés olaj
1/2 kg eper
2 pohár joghurt
1 muffin sütőforma

Elkészítése:
Kisebb kockákra vágjuk a rétestésztát, elhelyezzük a sütőformába és üresen készre sütjük. A joghurtot ízesítjük, összekeverjük a feldarabolt eperrel és beletöltjük a készre sütött formába. Porcukorral és friss eperrel tálaljuk.


A desszertről:
Az est utolsó fogása, epersaláta volt rétes kosárban joghurtos szósszal. A látványos finomság nemcsak szép, hanem ízletes volt.



Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

Zoltán Erika a blogunk kedvence az elmúlt heti Vacsoracsatában

A múlt heti Vacsoracsata szereplői közül a blog kedvence Zoltán Erika lett.



Az elmúlt héten Zoltán Erika kapta a legtöbb szavazatot a blogunkban, megelőzve a műsorban nyertes Faragó Andrást.

A Vacsoracsata műsorában az alábbiak szerint alakult a végeredmény:

Faragó András 40 pont

Nagy Sándor 39 pont

Zotlán Erika 39 pont

Laár András 38 pont

Lola 38 pont



Emlékezetes pillanatok:

A hét első házigazdája Laár András, azaz Besenyő Pista bácsi volt. Az elismert színész egész nap sürgölődött a konyhában, hogy vendégeit elkápráztassa a vegetáriánus ízek világával és Pista bácsi specialtitásával, a flambírozott téglával.

Kedden Lolára került a sor, hogy lenyűgözze vetélytársait főzőtudományával. A tinicsillag annyira odatette magát, hogy minden flottul menjen az est folyamán, hogy még a kecskefejést sem bízta másra.

A hét harmadik házigazdája Zoltán Erika volt. A 90-es évek szexi énekesnője vacsoráján nem az ételekre helyezte a hangsúlyt, hanem a sztárvendégekre.

Csütörtökön Faragó András, a Gálvölgyi show egyik oszlopos tagjára került a sor, hogy bebizonyítsa: a konyhában is megállja a helyét. Főzőtudománya mellett tánctudásával próbálta elkápráztatni vetélytársait.

A hét utolsó házigazdája Nagy Sándor volt, aki menüsorán kívül egy szívhez szóló versikével is meghódította vendégeit.






Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

Nagy Sándor meglepte vacsoravendégeit főzőtudományával

Nagy Sándor

Színész diplomáját a Színház és Filmművészeti egyetemen szerezte.
Jelenleg a Madách színházban játszik.






Nagy Sándor remekelt a Vacsoracsatában!
A népszerű színészt nem győzték dicsérni a vendégek, olyan jól látta el házigazdai teendőit.

A hét utolsó estéjén Nagy Sándorra került a sor, hogy lenyűgözze vendégeit főzőtudományával. A népszerű színészről egyik vetélytársa sem gondolta, hogy a konyhában is olyan jól helyt tud állni, mint a világot jelentő deszkákon.

Sanyi azonban bebizonyította, hogy ő bármely főállású háziasszonnyal versenybe tud szállni, ha a helyzet úgy kívánja. Olyan háromfogásos menüt készített sztárvendégeinek, hogy még a kötözködő Laár András sem talált benne kivetnivalót.

A vacsora nagyon jó hangulatban telt. A desszert előtt egy kis activiti játékra invitálta vendégeit. Az estét pedig egy szívet melengető verssel zárta.

A jó hangulatú estéért Faragó András 9 pontja kivételével mindenkitől 10 pontot kapott. Összesen 39 pontja lett, így Zoltán Erikával holtversenyben a második helyen végzett.







Előétel:

Csülkös sárgaborsóleves

Hozzávalók:
20 dkg sárgaborsó
50 dkg füstölt csülök
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 szál zellerszár
1 ág kakukkfű
só
darált bors
fél db zöldségleves kocka
2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj.

Tegyük fel egy főni egy fazékba a csülköt, majd ha puha szűrjük le róla a főzőlevet.
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy fazékban, majd tegyük bele a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pár perc pirítás után öntsük hozzá a jól megmosott sárgaborsót, és öntsük fel legalább két liternyi főzőlevével, amiben a csülköt puhára főztük. Várjuk meg, míg felforr,utána vegyük vissza a lángot fűszerezzük kakukkfűlevéllel, kevéske daráltborssal, ízesítsük sóval és a leveskockával. Szeleteljük fel az alaposan megmosott zellerszárat, majd azt is tegyük a készülődő leveshez. Főzzük addig, míg a sárgaborsó meg nem puhul, majd vegyük le a tűzről és a bekapcsolt merülő mixerrel kavarjunk bele. Nem kell teljesen pürésíteni elég, ha a leves tartalmának egy része zúzódik össze. Helyezzük vissza a tűzre, tegyük hozzá a felkockázott főtt csülköt, majd forraljunk rajta még egyet. Azonnal forrón tálaljuk leveses tányérokba.


Az előételről:
A csülkös sárgaborsóleves Sándor összes vendégének elnyerte tetszését. A füstös ízt egy kevés kolbásszal hozta felszínre, így sokkal érdekesebb és különlegesebb lett az íze.



Főétel:

Húsgolyók tormás krumplipürével

Hozzávalók:
40 dkg darált sertéshús
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem zöldje
fél csokor metélőhagyma
só
darált bors
2-3 evőkanál zsemlemorzsa
étolaj a kisütéséhez
2 kg burgonya
10 dkg vaj
kis darab friss torma
3-4 dl tej

Tegyük a darált húst egy nagy tálba, adjuk hozzá a fűszereket, majd jó alaposan gyúrjuk össze. Formázzunk belőle vizes kézzel kis gombócokat, tegyük egy nagy sütőlemezre, és forró sütőben 150-160 fokon 15-20 perc alatt süssük pirosra. forró olajban is kisüthetjük egy nagy serpenyőben.
A krumplipüréhez tegyük fel főni a meghámozott burgonyát, ízesítsük sóval, majd ha elkészült szűrjük le. Tegyük hozzá a vajat, reszeljünk rá a friss tormából, majd krumplinyomóval nyomjuk át, és keverjük habosra a tejjel.


A főételről:
Az est főfogása húsgolyó volt áfonyás pityókapürével. A fűszeres fogás éppoly nagy népszerűségnek örvendett, mint az előétel. A várt hatás itt sem maradt el, Sándor vendégei nem győzték dicsérni házigazdájuk főételét.



Desszert:

Gofri

Hozzávalók:
20 dkg margarin
20 dkg cukor
3 tojás
1/2 l. tej
50 dkg liszt
1 sütőpor
1 vaníliás cukor
1 citrom

A puha margarint, a cukrot, az egész tojásokat habosra keverjük. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. A citromhéjat reszeljük le. A tojásos masszához adjuk hozzá a lisztet, a tejet, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. A tésztát jól dolgozzuk össze, annyira híg legyen, hogy a fakanálról lecsöpögjön. A kontaktgrillt melegítsük fel, margarinnal kenjük meg, ez utóbbit 3-4 darabonként ismételjük meg. A tésztából kb. 2 dl kenjünk szét az alsó rácson, csukjuk rá a felső részt úgy 3-4 percre. Arany barnára süssük. Porcukorral megszórva, vanília krémmel vagy tejszínhabbal megtöltve fogyaszthatjuk, hidegen melegen egyaránt finom.


A desszertről:
A málnás gofritorony nemcsak finom volt, hanem látványos is. A szívformájú gofrikból ugyanis Sándor piramist készített vendégei tányérjára, és málnás dzsemmel ízesítette, az élvezeteket pedig különleges borokkal fokozta.


Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

Faragó András a ma esti Vacsoracsatában a maximum pontot begyűjtötte

Faragó András

Magyar operaénekes, a Gálvölgyi show oszlopos tagja.






Faragó András szakmát tévesztett?

A ma este házigazdája, Faragó András elkápráztatta vendégeit főzőtudományával.

Faragó András, a Gálvölgyi show egyik oszlopos tagja volt a ma este vendéglátója. Vásárolni lányával ment, a vadász lesre, ahol az est fénypontjához szükséges alapanyagot szerevzte be, már csak egyedül.

Lánya a vacsorához szükséges alapanyagok megpucolásában is besegített, de a főzésnél már magára hagyta apukáját. András azonban egy percig sem esett kétségbe, és olyan rutinosan mozgott a konyhában, mintha séf lenne.

A welcom drink, itt is, mint Erikánál pálinka volt, majd egy rögtönzött paródiaesttel szórakoztatta vendégeit. A fogások finomak voltak, még Laár András is mindennel meg volt elégedve.

A vacsora végén András egy zenész produkcióval kedveskedett vendégeinek. Elöször csak egyedül és egy gitáros kísérésével, majd Papadimitriu Athinával adott elő egy duettet.

András vendégei maximum pontszámmal jutalmazták az estét, így összesen 40 pontja van.






Előétel:

Saláta leves

Hozzávalók:
1 fej saláta
4 gerezd fokhagyma
1 1/2 dl tejföl
5 egész tojás
15 dkg mangalica szalonna
só
bors
tárkony
őrölt kömény
1 ek. borecet
2 ek. liszt
2 l víz

Elkészítés:
A szalonnát kockára vágjuk és kiolvasztjuk, a tepertőt kiszedjük. A zsiradékon a felvert tojásokból rántottát készítünk. Felkockázzuk. 3 ek. zsiradékon megpirítjuk a lisztet, világos rántást készítünk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a tűzről levéve felengedjük hideg vízzel és habverővel csomómentesre keverjük. Kiforraljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket és 5 percig főzzük.
A tányérba tesszük a tepertőt, rántotta kockákat, beletépkedjük a megmosott salátaleveleket és rászedjük a forró levest.


Az előételről:
Az est első fogása salátaleves volt. Sándor és Erika az adás elején elmondták, hogy ilyen levest még soha nem ettek, így kiváncsian várták az estét, hogy végre megkóstolhassák. A különleges ízvilágú levesben volt minden, mangalica, rántotta, fokhagyma. A pikáns és savanykás ízű leves András összes vendégének elnyerte a tetszését.


Főétel:

Vörösboros vaddisznó pörkölt és Kapros juhtúrós sztrapacska

Vörösboros vaddisznó pörkölt

Hozzávalók:
1,5 kg vaddisznó comb
0,5 kg beáztatott füstölt tarja
5 fej vöröshagyma
2 dl vörösbor
6 gerezd fokhagyma
15 dkg mangalica szalonna
2 paradicsom
2 paprika
1 csípős paprika
só
bors
boróka bogyó
köménymag
rozmaring
majoránna
bazsalikom
őrölt pirospaprika
vad-fűszerkeverék

Elkészítés:
Zsiradékon megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, köménymagot, a tűzről levéve hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, kis vízzel felengedjük, felforraljuk, hozzáadjuk a kockára vágott húst, lassú tűzön főzzük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, paprikát, paradicsomot, fűszereket, a tarját, vörösbort. Kb. 2.5-3 órán keresztül készre főzzük.


Kapros juhtúrós sztrapacska

Hozzávalók:
1,5 kg burgonya
2 db tojás
0,5 kg búzaliszt
fél teáskanál só
5 dkg mangalica szalonna
1 pohár tejföl
0,5 kg juhtúró
darált bors
1 evőkanál vaj
1 csokor kapor

Elkészítés:
Hámozzuk meg a burgonyát, majd reszeljük le egy finomlyukú reszelőn. Tegyük egy tálba, majd szórjuk rá a lisztet, üssük rá a tojásokat, majd annyi vizet adjunk hozzá, hogy galuska sűrűségű tésztát tudjunk készíteni belőle.
Forraljunk fel vizet egy nagy fazékban, szórjunk bele sót, majd galuskaszaggatóval szaggassuk a sztrapacska tésztáját a vízbe. Várjuk míg felforr, majd szedjük át egy szűrőedénybe. Folyó hideg vízzel mossuk át jól, és hagyjuk jól lecsepeg.
Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat, adjuk hozzá a kis kockákra felvágott húsos szalonnát, pirítsuk meg, majd morzsoljuk rá a túrót. Tegyük hozzá a lecsepegtetett sztrapacskát, daráljunk rá borsot, ízesítsük sóval, majd jól forrósítsuk össze.

A főételről:
Az előétel után, asztalra került az est főfogása, a vörösboros vadpörkölt, juhtúrós sztrapacskával. A különleges illatú pörkölt, nemcsak gusztusos, hanem finom is volt, amit Topi egy pohár vörösborral bolondított meg.


Desszert:

Erdei gyümölcsös túrós őzgerinc

Hozzávalók:
3 dl tejszín
fél kocka ráma margarin
30 dkg fagyasztott vegyes erdei gyümölcs
25 dkg tehéntúró
2 ek. kristálycukor
1 vaníliás cukor
1 zselatin fix
babapiskóta
rum

Elkészítés:
A margarint a fazékban felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrokat, tejszínt, túrót. Hevítjük, majd a tűzről levéve botmixerrel elegyítjük, közben lassan hozzáadagoljuk a zselatin fixet. Beleöntjük a folpackkal kibélelt őzgerinc formákba, beleszórjuk a lecsepegtetett gyümölcsöt. A visszamaradt gyümölcslében elkeverünk 2ek. rumot és megforgatjuk benne a babapiskótákat. Majd az őzgerinc forma tetejére tesszük. Ráhajtjuk a folpackot és hűtőben 6-8 óra alatt lehűtjük.
Tálalás előtt a fóliát kibontjuk és kifordítjuk a kész őzgerincet.


A desszertről:
A vacsora utolsó fogását mindenki kíváncsian várta, mert a menükártyát olvasva el sem tudták képzelni, hogy milyen lehet az az őzgerinc sütemény. A látványos és finom finomság tökéletes levezetője volt az estének. A könnyű, gyümölcsös finomság egyáltalán nem volt nehéz és édes is csak annyira, hogy elvegye az erdei gyümölcs fanyarkás ízét.



Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

A szerda este vendéglátója a rutinos és vendégszerető Zoltán Erika

Zoltán Erika

Az 1990-es évek egyik legismertebb énekesnője és tánctanára volt.

Férjével Robby D-vel (Kátai Róbert) - aki táncos-koreográfus -, a 90-es évek elején találkoztak. Erika akkor már férjnél volt, de pár hónapos ismeretség után úgy döntött elválik párjától és összeköltözik Robival, akivel azóta is nagyon boldogok.
1997-ben összeházasodtak. Van egy közös gyerekük, aki 1997. december 20-án született.


A háziasszonyok királynője: Zoltán Erika
Rutinos, magabiztos és kedves. Erika vendégszeretetével és főzőtudományával lenyűgözte sztárvendégeit.

Talán nincs olyan ember Magyarországon, aki legalább egyszer ne táncolt volna Zoltán Erika dalaira. Hiszen ő volt a '90-es évek egyik legsikeresebb énekesnője.

Erika egyszer már bizonyított a Vacsoracsatában, de másodszor is szívesen fakanalat ragadott, hogy tanúbizonyságot tegyen főzőtudományáról. A mai adásban azonban nem otthonában, hanem balatoni nyaralójukban látta vendégül a magyar celebeket.

Erika mit sem változott az előző adáshoz képest, éppoly jó háziasszony, mint akkor volt. Mostani vendégeit is lenyűgözte kedvességével és figyelmességével. Sztárvendégei is otthon érezték magukat nála.

A csípős, fűszeres mexikói ételek helyett Erika most családja kedvenc fogásait készítette el. A menü osztatlan sikert aratott, a vacsora nagyon jó hangulatban telt, amit egy Josh és Jutta meglepetés koncerttel és közös dalolászással zárt.

A mai estét Laár András, Lola és Nagy Sándor 10 ponttal jutalmazta, Faragó András pedig 9-el. Erikának így összesen 39 pontja van.





Előétel:

Joghurtos vegyes sali, ahogy Zozi szereti fasírtgolyókkal, fokhagymás party zsemlével

Fasírtgolyók pulykából

Hozzávalók:
1 kg pulyka darált hús 50% mell
50 % comb keverve
4 szelet toast kenyér
1 tojás
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só
bors
őrölt piros paprika
szárított petrezselyem

Elkészítés:
A hagymát nagyon apróra felkockázom és ez kis oliván puhára dinsztelem. Egy mély keverőtálba az összes hozzávalót elkeverem, a húst a dinsztelt hagymát az olajjal együtt, a fokhagymát belenyomom és beleteszem a tojást, a vízbe áztatott és kicsavart kenyeret és ízlés szerint a fűszereket. Kézi robot géppel jó alaposan összedolgozom, hogy a kenyér ne maradjon sehol darabos. Ezután vizes kézzel apró golyókat formázok és meghempergetem zsemlemorzsában. Forró olajban pirosra sütöm.


Joghurtos saláta

Hozzávalók:
8 natúr joghurt
1 natúr joghurt 5 dl-es (nagy)
1 doboz 2 dl-es tejföl
3 kanál light majonéz
2-3 gerezd fokhagyma
só
bors
szárított petrezselyem
5–6 db savanykás alma
1 doboz 400g–os kukorica konzerv
20 dkg kockára vágott trappista sajt
20 dkg kockára vágott csirke vagy pulykamell sonka

Elkészítés:
A joghurtokat a tejföllel, a majonézzel a fűszerekkel és a fokhagymával kézi habverővel jól elkeverjük. Ezután a kockára vágott almát, a sonkát, a sajtot és az egy doboz kukorica konzervet bele tesszük, és jó alaposan összeforgatjuk. Egy–két órát hagyjuk állni a hűtőben tálalás előtt, hogy az ízek jót összeérjenek.

Az előételről:
Erika előételként lánya, Zozi kedvenc fogását készítette - joghurtos vegyes salit -, ahogy Zozi szereti, vagyis fasírtgolyókkal, fokhagymás partizsemlével. A gusztusos saláta igazi ízkavalkád volt vendégei számára. A sonka és a sajt erőteljes ízét nagyon jól tompította az alma, így a gazdag alapanyagokból készült fogás osztatlan sikert aratott a vendégek körében.



Főétel:

Fokhagymával tűzdelt pulykamell - ahogy Trudi mama tanította – krumpligombóccal és lila káposztával

Pulyka sült

Hozzávalók:
Egy szép nagy pulykamell
30-40 dkg szeletelt bacon
4-5 gerezd fokhagyma
só
pulykasült fűszerkeverék

Elkészítés:
A hártyáitól megtisztított, megmosott pulyka mellet minél több helyen, éles kés hegyével „kilyukasztom”. A lyukakat megtömöm vékony szelet fokhagymával. Amikor már alaposan megtűzdeltem a mellet, megszórom egy kis sóval és pulykasült fűszer keverékkel. A hús tetejét beterítjük a szeletelt bacon szalonnával, majd az egészet betesszük egy olajozott tepsibe. Ráöntünk egy pohár vizet, lefedjük, és 200 fokon sütjük. Kb.20 perc elteltével levesszük a tetejét és a sült hús szaftjával meglocsoljuk a húst. A hőfokot 160 fokra tekerem és lassan még kb. 40 percig sütöm. Én mindig locsolgatom kb. 10 percenkét és 30 perc elteltével hús villával megszúrogatom, hogy tudjam mikor sült át teljesen az egész darab pulykamell.


Párolt káposzta

Hozzávalók:
egy nagy fej vörös káposzta
egy nagy fej vöröshagyma
babérlevél
egy evőkanál cukor
ecet - 10 % -os
só
bors
fokhagyma

Elkészítés:
A káposztát vastagabb csíkokra vágom, de természetesen, aki a puhábbra párolt káposztát szereti, vágja vékony csíkokra. A hagymát apró kockára vágom és olajon megpárolom. Ráteszem a csíkokra vágott káposztát, meglocsolom egy kis vízzel és sóval, borssal, a fokhagyma présen kinyomott fokhagymával, egy két kanál ecettel és egy ek cukorral ízesítem. Fedő alatt lassú tűzön párolom, amíg a káposzta megpuhul. Ha a párolás közben elfőtt a víz, mindig pótolni kell. Amikor készre párolódott, még lehet ízesíteni egy kis ecettel és cukorral.

Krumpli gombóc

Hozzávalók:
1,5 kg krumpli
1 egész tojás
sinom liszt
só

Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzöm. Miután kihűlt meghámozom és egy nagy tálba krumpli nyomóval jó alaposan összetöröm. Hozzá teszem a tojásT a sót és annyi lisztet, hogy ne ragadjon, lehessen gombócot formázni belőle. Vizes kézzel megformázzuk a gombócokat és olajos, sós, forrásban lévő vízben apránként kifőzzük. Az átfőtt gombócokat olajjal kikent tálba szedjük, hogy ne ragadjanak össze.

A főételről:
Az est második fogása fokhagymával tűzdelt pulykamell volt krumpligombóccal és lila káposztával. Erika ezzel a fogással sem okozott csalódást vendégeinek, ugyanis olyan jól sikerült, hogy sztárvendégei egy szem morzsát sem hagytak a tányérjukon.



Desszert:

Túrós sütemény-ahogy Robi szereti- triple sec-be áztatott gyümölcssalátával

Túrós süti

Hozzávalók:
1 kg friss túró
15 dkg puha vaj
egy pohár – 2dl-es – kristály cukor
1 evőkanál citromlé
1 citrom reszelt héja
1 csomag bourbon vaníliás puding por
egy evőkanál liszt
4 egész tojás

Elkészítés:
Egy keverőtálba tesszük a túrót, a vajat és villával összedolgozzuk. Hozzáadjuk a pudingport, a cukrot a citromlét, a citrom reszelt héját és a lisztet. Gépi habverővel jól összekeverjük, majd a tojásokat egyenként hozzá adva addig keverjük, míg igazán krémes állagot nem kapunk. Kivajazott és lisztezett tepsiben lassú tűzön, kb.180 fokon 40 - 45 percig készre sütjük. Amikor már nem forró, a tetejét porcukorral meghintjük.


Tripli seccel bolondított gyümi saláta Hozzávalók:
2 db kiwi
egy nagy fürt fehér szőlő
2 db nektarin
8 db nagy szem eper

Elkészítés:
A gyümölcsöket megmossuk, majd apró darabokra vágjuk. Egy tálba tesszük és kb. 8 cl.tripli sec-el meglocsoljuk. Egy két órát hűtőben állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Ezzel a salival tálaljuk a túrós sütit. Díszítéshez használhatunk szép friss gyümölcsöket, pl. szeder, málna, áfonya vagy ribizli.

A desszertről:
Az est utolsó fogása férje kedvenc finomsága volt - túrós sütemény triple sec-be áztatott gyümölcssalátával. Erikának ez a fogása is kifogástalanul finom volt.



Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

A kedd esti Vacsoracsata vendéglátója Lola

Lola

Énekesnő.
Első albuma 2005-ben jelent meg Álomtánc címmel.





Lola a szakácsok gyöngye?
A fiatal énekesnő gyakorlott háziasszonyokat megszégyenítő rutinnal mozgott a konyhában, háromfogásos menüje pedig osztatlan sikert aratott.

Laár Andrással ellentétben Lola nem saját otthonában látta vendégül vacsoravendégeit. A 21 éves tinicsillag barátnőjével ment bevásárolni. Miután a vacsorához szükséges összes alapanyagot beszerezte, a vacsora helyszíne felé vette az irányt, hogy elkészítse élete első háromfogásos menüjét.

Az adás során kiderült, hogy fiatal házigazdánk nagyon szereti a hagymás ételeket éppúgy, mint Laár András. Előételként ezért fokhagymakrém-levest készített. Hogy jobban bevágódjon a KFT énekesénél, a pestóval és kecskesajttal töltött csirkemellek helyett neki töltött paprikát készített. A desszert (rácsos almás sütemény) elkészítésénél már kisebb problémák adódtak, a tészta ugyanis leragadt a konyhapultra, ezért Lolának telefonos segítséget kellett kérnie.

A vacsora előtt Lola egy meglepetésprodukcióval készült vendégeinek. Egy gitáros kíséretében elénekelte a „Mama, ugye hallasz még” című számát. Zoltán Erika egy kicsit el is érzékenyült közben, mert a szám eszébe jutatta gyermekkora rossz emlékekeit.

Lola háromfogásos menüje osztatlan sikert aratott vendégei körében. Fiatal kora ellenére gyakorlott háziasszonyokat megszégyenítő rutinossággal mozgott a konyhában. A vacsorát egy közös tánccal zárták.

A fiatal énekesnő vacsoráját Erika és Laár András 10-10 pontra, Faragó András és Nagy Sándor csak 9-9 pontra értékelte. Lola így 38 pontot kapott összesen.






Előétel:

Fokhagyma krémleves cipóban

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
12 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál liszt
1 db leveskocka
1 dl tejszín
tej
só
fehér bors
reszelt sajt
cipó

A felkockázott vöröshagymát pároljuk meg kevéske olívaolajon, majd pár perc után tegyük hozzá az áttört fokhagymát. Miután megpárolódott, szórjuk rá a lisztet, keverjük jól össze, és öntsük fel a hideg tejjel, közben kevergessük, nehogy csomós maradjon. Kevéske vizet öntsünk hozzá, majd a tejszínt. Fűszerezzük sóval, fehérborssal, takarékon 10 percig főzzük,. Kézi mixerrel pürésítsük, tegyük hozzá a reszelt sajt. Miután elfőtt benne, tálaljuk a kivájt cipókba.


Az előételről:
Az est első fogása fokhagymakrém-leves volt cipóban, kecsketejjel. Lola vacsoravendégei azt hitték, hogy fiatal házigazdájuk már az első fogásnál elvérzik, mert egy levest elkészíteni nem is olyan könnyű, mint az sokan hiszik. Végül kellemesen csalódtak. Az előétel ugyanis kifogástalanul finom volt, a cipó pedig ropogós.



Főétel:

Pesztós kecskesajttal töltött csirkemellek

Hozzávalók:
5 db csirkemell filé
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál bazsalikom peszto
20 dkg kecskesajt
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
darált bors
8 szelet bacon
2 ág friss kakukkfű

Oldalánál vágjuk fel a csirkemelleket, vigyázzunk, ne vágjuk át teljesen. Hajtsuk szét, mint egy könyvet, majd daráljunk rá borsót, és enyhén sózzuk meg.
Egy kis tálba morzsoljuk a sajtot, kanalazzuk rá a bazsalikomból készült pesztót, majd keverjük össze. Töltsük meg a töltelékkel a széthajtott húst, majd hajtsuk vissza rá. Daráljunk rá borsot, csorgassuk meg olívaolajjal, és tépkedjünk rá a kakukkfűlevelekből. Burkoljuk be a baconszeletekkel, és helyezzük egymás mellé egy tepsire. Tegyük előmelegített sütőbe, és 160 fokon süssük 15-20 percig, míg ropogós pirosra nem sül.

Ha elkészült vágjuk ferdén kétfelé, tálaljuk nagy tányérra, mellé körítésnek héjában megsütött és tejföllel megtöltött krumplikat készítsünk.



Almás répasalátához:
40 dkg sárgarépa
3 db alma
fél citrom leve
1 evőkanál borecet
só
darált bors
1 evőkanál cukor

A salátához reszeljük le vékonyan a sárgarépát és az almát, ízesítsük sóval, cukorral, citromlével és ecettel. Jó alaposan keverjük össze, majd tálaljuk az elkészül zöldséges árpagyöngy fasírthoz.


A főételről:
Az est főfogása pestóval és kecskesajttal töltött csirkemell volt, almás répasalátával. A vegetáriánus Laár Andrásnak a töltött csirkemell helyett töltött paprikát készített. Lola ezzel a fogásával is osztatlan sikert aratott.



Desszert:

Almás rácsos sütemény

Hozzávalók:
2 db friss leveles tészta
1 kg alma
fél citrom leve
2 teáskanál őrölt fahéj
10 dkg cukor

Reszeljük le a hámozott almát, majd tegyük egy nagy lábasba. Ízesítsük cukorral, őrölt fahéjjal és citromlével. Közepes lángon, állandóan kevergetve pároljuk 10-15 percen keresztül. Ha elkészült vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Béleljünk ki egy kerek peremes sütőformát a széthajtogatott leveles tésztával, majd töltsük bele a megpárolt almát, és egyengessük el a tetejét simára.
Vágjunk vékony csíkokat a másik leveles tésztából, és helyezzük rácsosan az almatöltelékre. Széleinél a felesleget vágjuk, és tegyük az egészet forró sütőbe. 150 fokon 25-30 perc alatt süssük pirosra. Ha kihűlt vágjuk cikkekre, mellé fahéjszószt kínáljunk.


A desszertről:
Lola a desszert - vagyis a rácsos almás sütemény - felvágását Erikára bízta, mert ezen a téren tapasztaltabb érezte vendégét. Vendégei legnagyobb meglepetésére azonban ez a fogás is hibátlanra sikeredett, még a saját kezűleg gyúrt tészta is kifogástalan volt.



Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

Laár András a ma esti Vacsoracsata vendéglátója

Laár András

Magyar humorista, költő, zeneszerző, buddhista pap, a L'art pour l'art Társulat és a KFT együttes alapító és jelenlegi tagja.





Laár András lenyűgözte vetélytársait a Vacsoracsatában.

Nincs olyan ember hazánkban, aki ne ismerné Laár Andrást azaz Besenyő Pista bácsit. A L'art pour l'art Társulat műsorain több generáció nőtt fel. A Besenyő Pista bácsi szerepében is elhíresült színész és énekes a mai Vacsoracsatában főzőtudományáról adott számot.

Menüjével életfelfogását, és a buddhista világot próbálta megismertetni vendégeivel. Welcome drinkként is indai italokkal kínálta vetélytársait.

Az üdvözlő ital után a vacsora helyszíne felé vették az irányt. Miután a helyükre kísérte sztárvendégeit, eltűnt, és Besenyő bácsiként tért vissza, aki egy különleges fogással, flambírozott téglával kedveskedett vendégeinek.

Ezután az asztali áldás következett, és terítékre kerültek a fogások. Előételként egy különleges indiai ételt szolgált fel, főételként egy vegetáriánus kolbászból készült székelykáposztát. Desszertként pedig egy joghurtkelyhet kínált. A vacsorát közös zenéléssel zárták.

A mai estét Faragó András és Lola 9-9 pontra, Erika és Sándor 10-10 pontra értékelte, így Andrásnak összesen 38 pontja van.





Előétel:

Indiai kofta rizzsel a’la Laár

Hozzávalók:
A gombócokhoz:
30 dkg tehéntúró
3 evőkanál liszt
2 db zöld erős paprika, apróra vágva
1 evőkanál őrölt koriander
só
bors
olaj a sütéshez
rizs a körethez

A szószhoz:
4 nagy paradicsom vagy 3 dl paradicsom sűrítmény
1 dl tejföl
2 db zöld erős paprika
1 fej vöröshagyma
1 kiskanál garam masala vagy római kömény
2 kiskanál mák
2 kiskanál őrölt koriander
2 evőkanál kókuszreszelék
1 kiskanál gyömbér
kevés só

Elkészítési mód:
A mártáshoz a friss paradicsomot megmossuk és felszeleteljük. Hozzáadunk 8 dl vizet, majd fedő alatt megfőzzük. Miután megfőtt, átpasszírozzuk egy szitán. Közben hagymát pirítunk és belekeverjük a garam masalát, a mákot, a koriandert, a gyömbért és a sót. Együtt pirítjuk még egy picit, majd a legvégén hozzáadjuk a tejfölt, a kókuszreszeléket és az erős paprikát. Ezt mind belekeverjük a paradicsommártásunkba, és kb. 10 percig főzzük.
Mindeközben a gombócokhoz a túrót, a lisztet, az erős paprikát, a koriandert és a sót tésztává gyúrjuk. Golyókat formázunk belőle, majd közepes lángon kisütjük bő olajban. A már megsült, aranybarna golyókat beletesszük a paradicsommártásba, és hagyjuk, hogy kissé megszívják magukat. Rizzsel tálaljuk.


Az előételről:
Az est első fogása indiai kofta volt. Annak ellenére, hogy András vendégei húsimádoók, a vega előétel elnyerte tetszésüket. Az indiai különlegesség annyira ízlett a celebeknek, hogy nem győzték dicsérni vendéglátójukat.



Főétel:

Székelykáposzta szejtánból

Hozzávalók:
100 g árpa
800 g savanyú káposzta
400 g szejtán
3 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika
pirospaprika
őrölt kömény
borsikafű
babérlevél
só
20 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
500 ml szójajoghurt

Elkészítés:
A szejtánból hagyományos módon pörköltet készítünk: az apróra vágott vöröshagymát és zöldpaprikát olajon megpirítjuk, fűszerezzük köménnyel, pirospaprikával és fokhagymával. Rátesszük a szejtánt és kevés vízzel együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a savanyú káposztát. Ha a káposzta túl sós, mossuk ki. Beletesszük az előző este beáztatott árpát, felengedjük vízzel és készre főzzük. A borsikafüvet a végefelé tegyük bele, mert akkor nem lesz keserű az étel. A végén készíthetünk hozzá szójajoghurtos habarást a következő módon: a tönkölylisztet keverjük össze a szójajoghurttal és vízzel és öntsük a káposztához.


A főételről:
A főételt – a szejtánból és vegetáriánus kolbászból készült székelykáposztát – a vendégek már csípősnek találták. A kofte és szejtán külön-külön is elég csípősek, nemhogy együtt.



Desszert:

Illatos joghurt mézzel

Hozzávalók:
4 pohár natúr joghurt
3-4 szem kardámom mag
5 evőkanál méz
15 dkg cukor
2 maréknyi dióbél
3 db mangó

Elkészítés:
Tegyük a joghurtot egy szűrőpapírral bélelt szűrőbe. Várjunk vele pár órát, míg a joghurt leve kicsepeg. Olvasszuk fel a cukrot egy serpenyőben, majd ha szép barnára pirult, tegyük bele a dióbelet. Keverjük jól össze, utána borítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Várjuk meg míg teljesen kihűl, utána törjük kis darabokra. Tegyük egy mézsárba és zúzzuk össze.
Hámozzuk meg a mangót, vágjuk le a magjáról az értett húst, utána kockázzuk fel.
Öntsük a sűrű joghurtot egy tálba, tegyük hozzá az összezúzott kardámom magot, majd keverjük össze. Kanalazzunk egy-egy kanál mézet üvegkelyhekbe, tegyünk rá a mangó kockából, utána töltsük rá a fűszeres joghurtkrémet. Tetejére szórjunk az összetört grillázsból.


A desszertről:
A desszertet, vagyis a kardámommal illatosított joghurtkelyhet 3 féle mézből készítette András, de sajnos ezzel a fogással sem aratott osztatlan sikert.


Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...

A blog kedvence az első héten Hernádi Judit

Az elmúlt hét Vacsoracsatáját a blog szavazók igy értékelték:


Itt is Hernádi Judit nyerte a múlt heti Vacsoracsatát, igaz itt nagyobb előnyt szerzett, nem csak egy pontot.
A műsorban a fiúk biztos összebeszéltek, hogy mindenki azonos pontot szerezz, és egy szem nőjüket juttatják a csúcsra :)

A műsorban az eredmény:

Hernádi Judit 50 pont

Bajor Imre 49 pont

Farkasházy Tivadar 49 pont

Hajdu Steve 49 pont

Hajós András 49 pont

Kern András 49 pont


Reméljük e héten is hasonló jó műsorokat látunk!

Az elmúlt hét legemlékezetesebb pillanatai…

A hét első vendéglátója Hajós András volt. Az Emil Rulez frontembere megmutatta stúdióját, elárulta, milyen „jó” kapcsolatot ápol szomszédaival, akik, ha tehetik, az első adandó alkalommal feljelentik.

Második este Hajdu Steve-re került a sor, hogy elkápráztassa vendégeit. A műsorvezető számára már az előétel elkészítésével meggyűlt a baja.

Szerda este a mindentől félős Bajor Imre próbálta elkápráztatni vendégeit - több kevesebb sikerrel. Köztudott ugyanis, hogy a népszerű színész egyedül még egy teát sem képes megfőzni. Feleségének hála, vendégei erről a vacsoráról sem távoztak üres hassal.

Csütörtök este Farkasházy Teddy ragadt fakanalat. A bölcslekedő műsorvezető azonban nem az ételekre helyezte a hangsúlyt, hanem vendégei okítására.

Pénteken a Heti hetes egyetlen hölgytagja Hernádi Judit látta vendégül a népszerű asztaltársaságot. A csinos műsorvezető a háromfogásos vacsorán kívül egy szívhez szóló meglepetést is adott vendégeinek.

Vasárnap este Kern Andrásra került a sor. Éppúgy, mint a többi este, ez is eseménydúsan telt, láthattuk Hernádi Juditot kissé becsípett állapotban és meghallgathattuk Hajós és Hernádi közös duettjét is.

Forrás: vacsoracsata.tv

Continue Reading...