Vacsoracsata 2010. 53. adás - Józsa Imre a házigazda

Józsa Imre

Színművész

(Budapest, 1954. március 18.) magyar színművész és szinkronszínész. A Színház- és Filmművészeti Főiskolán végzett 1978-ban. Ezután a József Attila Színházhoz szerződött, melynek azóta is tagja.
forrás: wikipedia.org

Francia est Józsa Imrénél

A pénteki Vacsoracsatában Józsa Imre mutatta meg szakácstudományát.

A hét utolsó sztárszakácsa Jászai Mari díjas színészünk, Józsa Imre volt. A magyar tévénézőnk többsége azonban csak Nicholas Cage magyar hangjaként ismerik.

Imre volt az előző napok legnagyobb ételkritikusa, ő ugyanis mindenben talált valami kivetnivalót, most azonban ő kerül terítékre.

Háromfogásos menüsora sajnos nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Az előételként felszolgált francia különlegesség, a kagyló leves csak Alexandrának és Vikinek ízlett. Igaz Tibi is megkóstolta, de Kikit már a szagától is a rosszullét kerülgette. A főétel és a desszert azonban már nagyobb népszerűségnek örvendett.

Oszter Alexandra 9 pontja kivételével, mindenki 10 ponttal jutalmazta Imre főzőtudományát, így összesen 39 ponttal büszkélkedhet.


Videó





Előétel:

Napon zöldült kagylóleves, friss baguette-el

Hozzávalók:
25 db zöldkagyló (mélyhűtött),
3 gerezd fokhagyma,
2 csokor petrezselyemzöld,
4 evőkanál olívaolaj,
15 dkg póréhagyma,
só, darált bors,
2 dl száraz fehérbor,
3 dl húsleves (kockából),
2 evőkanál étkezési keményítő,
2 dl tejszín,
3 db baguette

Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy lábasban, majd tegyük bele a finomra összevágott fokhagymát és pórét. Pároljuk néhány percig, utána öntsük hozzá a bort és a húslét. Sózzuk, daráljunk rá borsot, majd jó alaposan forraljuk össze. tegyük bele a kagylót, fedjük le fedővel és pároljuk tíz percig. Ha a kagylók megpuhultak, óvatosan szedjük ki a párló léből, majd a levet sűrítsük be hideg vízzel elkevert keményítővel. Dúsítsuk tejszínnel, és keverjük hozzá az összevágott petrezselyemzöldet.
Tálaljunk öt kagylót egy nagy tányérba, majd öntsük nyakon a tejszínes levessel. Mellé ropogós baguettet kínáljunk.



Főétel:

Francia sólet guilottiu módra

Hozzávalók:
1 kg nagy szemű fehérbab,
2 db kacsamell,
50 dkg báránylapocka,
3 fej hagyma,
6-8 szem szegfűszeg,
25 dkg libazsír,
4 gerezd fokhagyma,
20 dkg angolszalonna,
20 dkg füstölt kolbász,
10 dkg paradicsompüré,
10 dkg zsemlemorzsa,
só, bors,
1 csokor,
friss korianderlevél,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 csokor zellerlevél,
1 ág oregánó,
1 ág rozmaring,
1 ág babérlevél,
1 szál sárgarépa

A babot előző nap áztassuk be hideg vízbe, majd másnap sós vízben az összekötött fűszerlevelekkel, és a szegfűszeggel megtűzdelt hagymával együtt főzzük puhára.
Forrósítsunk fel pár kanálnyi libazsírt egy nagy lábasban, majd tegyük hozzá az apróra felvágott maradék hagymát, fokhagymát majd pároljuk néhány percig. Tegyük bele a paradicsompürét, keverjük jó össze, majd sózzuk és daráljunk rá borsot. Öntsünk alá egy pohárnyi vizet és jól forraljuk össze.

Fűszerezzük be a kacsamellet darált borssal és sózzuk meg. felforrósított libazsírban süssük meg úgy, hogy a közepe rózsaszínű maradjon.

A báránylapockát is kockázzuk fel, majd sózzuk, borsozzuk, és ezt is pár kanál forró libazsírban süssük elő. Hasonlóan süssük meg a kockára vágott szalonnát és a felkarikázott kolbászt is.
Az elősütött kacsát vágjuk kockákra, majd tegyük a hagymás szaftba. Adjuk hozzá az elősütött bárányt, kolbászt és a szalonnát is.

Egy nagy sütőedénybe alulra tegyünk a megfőzött babból, tetejére a szaftos húst, majd ismét babbal fedjük be. Szórjuk meg a zsemlemorzsával, és tegyük a sütőbe. 150-160 fokon süssük kb egy órán keresztül.



Desszert:

Szilvás clafoutis ehető virág szirmokkal

Hozzávalók:
10 szem ringlószilva,
6 dkg liszt,
6 dkg porcukor,
2 db egész tojás,
1 db tojássárgája,
1 pohár tejföl,
1 csipet só,
2 dkg vaj,
1 doboz vanília fagylalt,
1 csipetnyi őrölt fahéj,
3 evőkanál méz

Tegyük a tojásokat egy keverőtálba, majd elektromos habverővel keverjük habosra. Adjuk hozzá a tejfölt, sót, a liszttel elkevert fahéjat és porcukrot.
Kenjünk ki vajjal és szórjunk meg liszttel öt darab sufléformát, majd az aljára helyezzük a felcikkezett ringlószilvákat. Öntsük rá a tésztát, tetejére csipegessünk a vajból, majd tegyük forró sütőbe. 180 fokon süssük kb 40-45 percen keresztül.
Ha elkészült tálaláskor kanalazzunk a tetejére a fagylaltból, csorgassuk meg a mézzel, és árvácskavirággal dekoráljuk.



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

Vacsoracsata 2010. 52. adás - Oszter Alexandra a házigazda

Oszter Alexandra

Színésznő




Oszter Alexandra 39 pontos vacsorát főzött

Népszerű színésznőnk olasz menüsora osztatlan sikert aratott vendégei körében.

A híres színésznő, Oszter Alexandra születése óta imádja az olasz ételeket, épp ezért vacsoravendégeit is olasz fogásokkal várta. Előételként brokkolis Pasta el Forno, főételként konyakos tejszínes Scaloppine, forgatott krumplival és vegyes salátával került a terítékre, desszertként pedig házi dzsemmel töltött alma, vanília szószban.

A vacsora nagyon jó hangulatban telt, a fogások finomak voltak. Csordás Tibi 9 pontja kivételével mindenki 10 ponttal jutalmazta Alexandra főzőtudományát, így összesen 39 ponttal büszkélkedhet.



Videó





Előétel:

Brokkolis pasta al Forno

Hozzávalók:
50 dkg Penne tészta,
2 doboz hámozott paradicsom konzerv,
4 db kemping sajt natúr,
50 dkg mélyhűtött brokkoli,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
25 dkg vaj,
25 dkg parmezán sajt (nem reszelve),
olívaolaj,
só,
1 csokor friss bazsalikomlevél,
1 ág friss rozmaring,
darált bors

Forrósítsunk fel egy nagy lábasban fele mennyiségű olívaolajat, és fele mennyiségű vajat, majd tegyük bele a finomra összevágott vöröshagymát és fokhagymát. Tegyük hozzá a rozmaringlevelet majd pároljuk pár percig. Öntsük rá a felkockázott hámozott paradicsom konzervet, sózzuk, fűszerezzük darált borssal és friss bazsalikomlevéllel. Kis lángon főzzük öt-hat percig.

A tésztát főzzük ki sós vízben a rózsáira szedett brokkolival együtt. Vigyázzunk csak körülbelül nyolc percig főzzük, hogy a tészta ne főjön meg túlságosan. Ha elkészült szűrjük le.
Kenjünk ki vajjal egy nagy tűzálló sütőedényt, majd tegyük bele a brokkolis tésztát. Kanalazzunk rá a paradicsomszószt, és jól keverjük össze. tetejére osszuk szét a krémsajtot, majd tegyük forró sütőbe, és közepes hőmérsékleten, kb 150 fokon süssük 25-30 percig.

Ha elkészült tálaljuk ki tányérokra, tetejét frissen lereszelt parmezán sajttal szórjuk meg.



Főétel:

Tejszínes konyakos scaloppine, forgatott krumplival, vegyes salátával

Hozzávalók:
5 db csirkemell filé,
5 dl tejszín (zacskós),
só, darált bors,
2 dl konyak,
25 dkg liszt,
20 dkg vaj

Körethez:
1,5 kg burgonya,
3-4 evőkanál zsír, só

A csirkemell filéket vágjuk kétfelé, majd klopfoljuk ki. Sózzuk meg és daráljunk rá borsot. Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőben a vajból, majd mártsuk lisztbe a csirkemell szeleteket. Süssük meg a forró vajban mindkét oldalát, majd szedjük ki egy nagy tányérra.

A serpenyőbe öntsük a tejszínt és a konyakot, sózzuk meg, daráljunk bele borsot, majd pár percig forraljuk. Ha elkészült tegyük bele vissza a megsütött csirkemelleket, forraljunk még egyet rajta.
A körethez főzzük meg sós vízben a burgonyákat, majd ha elkészült hámozzuk meg. Vágjuk nagyobb falatnyi darabokra, majd zsírban egy nagy serpenyőben pirítsuk meg.

Salátához:
1 fej jégsaláta,
1 fej radiccio saláta, olívaolaj, balzsamecet,
50 dkg paradicsom

A salátákat tépkedjük szét, majd tegyük salátástálba, tegyük a tetejére a felkockázott paradicsomot. Csorgassuk meg olívaolajjal és balzsamesettel.



Desszert:

Házi dzsemmel töltött almák, vanília szósszal

Hozzávalók:
5 db alma,
12 dkg cukor,
fél citrom leve,
4 evőkanál barack dzsem,
1 maréknyi dió,
fél marék mazsola

Szószhoz:
5 dl tej,
3 db tojás,
15 dkg cukor,
1 evőkanál liszt,
2 db vaníliás cukor,
2 rúd vanília

Hámozzuk meg az almákat, majd a közepét karalábé vájóval vájjuk ki. Tegyük egy nagy tűzálló tálba, szórjuk rá a cukrot és öntsük rá a citromlevet, majd öntsünk annyi vizet rá, hogy épp ellepje. Közepes lángon főzzük kb öt percig. Ha elkészült lapátkanállal szedjük ki a pároló léből.

Tegyük egy kis tálba a dzsemet, adjuk hozzá a durvára összevágott diót, a mazsolát, majd keverjük jól össze. Ezzel a töltelékkel töltsük meg a kivájt almákat.

A mártáshoz keverjük habosra a tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral, majd keverjük bele a lisztet. Öntsük hozzá a tejet, tegyük hozzá a kettévágott vanília rudat, jó alaposan keverjük vele össze, majd tegyük vízgőz fölé. Állandóan kevergetve addig hevítsük, míg sűrű mártássá nem sűrűsödik.

A megtöltött almákat öntsük nyakon a vaníliás szósszal, és azonnal tálaljuk.



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

Vacsoracsata 2010. 51. adás - Csordás Tibor a házigazda

Csordás Tibor

Énekes

Csordás Tibi szakmát váltott

A Fiesta frontembere kötényre cserélte mikrofonját, hogy elkészítse élete első háromfogásos menüsorát.

Csordás Tibi, a Fiesta frontembere életében először csillogtatta meg főzőtudományát. Az elismert zenész elmondása szerint, nem tud főzni, de ennek ellenére mégis fakanalat ragadott, hogy elkápráztassa vetélytársait.

Háromfogásos menüsora azonban nem aratott osztatlan sikert, Józsa Imre 7, Oszter Alexandra és Kiki 8-8, Marót Viki pedig 9 ponttal jutalmazta Tibi főzőtudományát, így összesen 32 ponttal büszkélkedhet.



Videó






Előétel:

Pármai sonkás parmezánpuffancsok

Hozzávalók:
85 gr vaj
100 gr liszt
1 csipetnyi só
3 db tojás
100 gr Pármai sonka
4-5 db zsályalevél
40 gr reszelt parmezán sajt

Salátalevél:
bébi spenót
Rukola
Olívaolaj
balzsamecet

Öntsünk egy kis lábasba 220 ml vizet, tegyük hozzá a vajat, sózzuk meg, majd ha felforrt állandó kevergetés közben szórjuk bele a lisztet. Addig főzzük, míg a tészta az edény falától el nem válik. Még a meleg tésztába keverjük bele egyenként a tojásokat, utána az apró kockára felvágott sonkát, parmezánt és a zsályaleveleket.
Kenjünk ki vajjal egy nagy sütőlemezt, majd nyomózsákkal vagy vízbe mártott kanállal halmozzunk pingpong labda nagyságú halmokat. Tegyük a tepsit forró sütőbe és 170-180 fokon süssük kb 20-25 percen keresztül. Ha elkészült még melegen tálaljuk salátalevelekkel.



Főétel:

Rántott libamáj, hagymás tört krumplival, tejfölös uborkasalátával

Hozzávalók:
2 kg hízott libamáj
50 dkg zsemlemorzsa
1 liter étolaj
30 dkg liszt
Só
4 db tojás

Körethez:
1 kg burgonya
2 fej vöröshagyma
3 evőkanál libazsír

Salátához:
1 kg kígyóuborka
2 pohár tejföl
3 evőkanál ecet
Só
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál cukor

A libamájat szeleteljük fel, enyhén sózzuk meg, majd panírozzuk be. Először mártsuk lisztbe, majd felvert tojásba és utána a zsemlemorzsába. Felhevített olajban süssük mindkét oldalát pirosra.
A körethez főzzük meg sós vízben a felkockázott burgonyát, majd libazsírban pároljuk meg a felvágott hagymát. adjuk hozzá a krumpli kockákat, sózzuk és jó alaposan keverjük össze.
Az uborkasalátához szeleteljük fel a meghámozott uborkát, hintsük meg sóval, keverjük jól össze, és hagyjuk állni pár percet. Nyomkodjuk ki a felesleges levet belőle, tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá az ecetet, cukrot, a reszelt fokhagymát és a tejfölt. Jól keverjük össze, és alaposan hűtsük le.



Desszert:

Epres- barackos-gyömbéres morzsa

Hozzávalók:
40 dkg eper
40 dkg őszibarack konzerv
2 diónyi friss gyömbér
10 dkg cukor
4 dkg vaj
1 korty rum

Morzsához:
5 dkg darált dió
10 dkg liszt
1 csipetnyi őrölt fahéj
5 dkg vaj
8 dkg barnacukor
1 doboz fagylalt (vanília)

Mossuk meg alaposan az epreket, majd vágjuk kétfelé. egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a cukrot aranysárgára, majd tegyük bele a lereszelt gyömbért, az epreket és a cikkekre vágott barackot. Adjuk hozzá a vajat, rumot és pároljuk pár percig. A kész szirupos gyümölcsöket tálaljuk kis hőálló sütőedénybe. A morzsához tegyük az összes alapanyagot egy konyhai gyorsvágó gépbe. A vajat hidegen vágjuk hozzá kis darabokra. Kapcsoljuk be, és zúzzuk morzsává, majd szórjuk a szirupos gyümölcsök tetejére. tegyük forró sütőbe, és 180 fokon süssük kb 15-20 percig. ha elkészült tálaláskor kanalazzunk fagylaltot a tetejére.




Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

Vacsoracsata 2010. 50. adás - Marót Viki a házigazda

Marót Viki

Énekesnő


Viki a keddi Vacsoracsatában elkápráztatta vetélytársait főzőtudományával és vendégszeretetével.

A mindig mosolygós Marót Viki a keddi Vacsoracsatában nagyon kitett magáért, tudniillik nemcsak menüsora volt látványos, hanem terítéke is.

Háromfogásos menüsora pedig osztatlan sikert aratott vendégei körében, ezért vetélytársai maximum pontszámmal jutalmazták, így összesen 40 ponttal büszkélkedhet.



Videó






Előétel:

Tavaszi retekleves, leves gyönggyel

Hozzávalók:
50 dkg sörretek,
2 evőkanál extra szűz olívaolaj,
1 szál sárgarépa,
2 ág kakukkfű,
csipetnyi szerecsendió,
1 db zöldségleves kocka,
1 evőkanál liszt,
fél maréknyi aprótészta,
só, darált bors,
1 csokor petrezselyem zöldje,
1 gerezd fokhagyma

Egy fazékban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd tegyük bele a finomra összevágott fokhagymát, forrósítsuk fél percig és utána tegyük hozzá a felkockázott sárgarépát és a meghámozott kockára vágott retket is. Dobjuk rá a kakukkfű ágat, fűszerezzük szerecsendióval, kevéske darált borssal, ízesítsük sóval és a leveskockával. Közepes lángon fedővel lefedve pároljuk öt percig, majd szórjuk meg liszttel, keverjük össze és öntsük fel másfél-két liternyi vízzel. Főzzük negyed órán keresztül, majd tegyük bele az apró levestésztát is. További öt perc főzés után keverjük bele az összevágott petrezselyem zöldjét, majd forrón tálaljuk leveses tálakba. Pár evőkanál tejszínnel vagy tejföllel tehetjük levesünket még krémesebbé.



Főétel:

Kacsacombok sárgarépa golyócskákkal

Hozzávalók:
5 db pecsenyekacsa comb,
3 ág kakukkfű,
só,
1 kg színes répagolyó,
2 evőkanál vaj,
1 csokor petrezselyemzöldje,
50 dkg apróburgonya

Sózzuk meg a kacsacombokat, majd tegyük egy tepsibe. Tépkedjünk a tetejére a kakukkfűlevelekből, majd öntsünk alá egy decinyi vizet. Tegyük mellé az apró burgonyákat, fedjük le alufóliával, és tegyük forró 160 fokos sütőbe. Süssük addig, míg a kacsa húsa puha nem lesz, majd utána vegyük le róla a fóliát, és még pár percig süssük, míg a bőre ropogós nem lesz.
Míg a kacsa a sütőben sül, készítsük el hozzá a köretet. Tegyük a vajat egy nagy lábasba, öntsük rá a répagolyókat, sózzuk, öntsünk alá egy pohárnyi vezet, majd lefedve pároljuk 10 percig. Az elkészült répát szórjuk meg összevágott petrezselyemzölddel.



Desszert:

Stíriai metélt

Hozzávalók:
50 dkg tehéntúró
20 dkg liszt
4 tojás
4 dkg vaj
3 dl tejföl
citromhéj, mazsola
10 dkg cukor
1 cs Vaníliás cukor
só
1 kiskanál olaj vagy zsír
1 ek zsemlemorzsa

Az áttört túróval, egy tojással, a liszttel, kevés sóval, egy kanál tejföllel gyúrt tésztát készítünk. Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, ujjnyi metéltekre vágjuk. Forró sós vízben kifőzzük, lecsurgatjuk.
A vajat a 3 tojássárgájával, cukorral, tejföllel, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal jól elkavarjuk, hozzáadjuk a mazsolát és a felvert tojáshabot. A kifőzött tésztát ezzel a keverékkel óvatosan összevegyítjük és kikent, morzsával hintett tepsiben előmelegített sütőben pirosra sütjük.



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

Vacsoracsata 2010. 49. adás - Patkó Béla – Kiki a házigazda

Patkó Béla – Kiki

Zenész

Budapesten született 1957. július 19-én. Autószerelőnek tanult, de hamar rájött, hogy a zene az, ami igazán érdekli. Egy helyi amatőr együttes után bekerült az Óceán zenekarba, akikkel 1981-ben elindultak a Táncdalfesztiválon „Kuka blues” című dalukkal, ami egy Hobó paródia volt, azonban nem arattak túl nagy sikert. Ezután rövid időre a Nino együttes következett, majd 1983 végén bekerült az Első Emelet együttesbe, amely meghozta számára az országos ismertséget. Éveken keresztül nyerték el a Pop-meccs gálán a különböző kategóriák díjait, szakmait is, de elsősorban a közönség szavazatai alapján. A zenekar hivatalosan soha nem oszlott fel, de 1992-től nem zenéltek aktívan.
Forrás: wikipedia.org


Kiki kötényt öltött

Az Első emelet frontembere megcsillogtatta főzőtudományát a hétfői Vacsoracsatában.

Patkó Béla, ismertebb nevén Kiki az Első emelet frontembere, az RTL Klub nézői kedvéért a hétfői Vacsoracsatában mikrofonját fakanálra cserélte, hogy elkészítse élete első háromfogásos menüsorát.

A vacsora azonban nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, és nem aratott osztatlan sikert vetélytársai körében. Józsa Imre, Csordás Tibor és Oszter Alexandra csak 8, Marót Viki pedig 9 ponttal jutalmazta házigazdájuk főzőtudományát, így összesen 33 ponttal büszkélkedhet.



Videó






Előétel:

Kemencés lángos

Hozzávalók:
50 dkg liszt,
15 dkg főtt és áttört burgonya, 2dkg élesztő,
1,5 dl tej,
1 csipetnyi cukor,
só,
50 dkg hagyma,
3 pohár tejföl,
30 dkg baconszalonna.

A lisztet szitáljuk egy nagy tálba. A langyos tejbe keverjük a csipetnyi cukrot, majd morzsoljuk el az élesztőt, várjunk vele pár percet, hogy az élesztő felfusson. Tegyük a liszthez az áttört burgonyát, két teáskanálnyi sót, majd a kovászt. Állandó kevergetés mellett adagoljuk hozzá a tejet. Dagasszuk 5 percig, utána takarjuk le tiszta konyharuhával és langyos helyen kelesszük kétszeresére.
Lisztezett deszkára borítsuk, nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, majd tegyük egy olajjal kikent tepsire.
Tetejét kenjük meg bőségesen tejföllel, majd szórjuk meg a karikára vágott hagymával, és a vékony csíkokra felmetélt szalonnával.
Tegyük forró 170-180 fokos sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük pirosra, ha elkészült vágjuk tenyérnyi darabokra.



Főétel:

Bográcsos lecsós csirke cipóban

Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé,
3 nagy fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 kg paprika,
70 dkg paradicsom,
20 dkg húsos szalonna,
20 dkg füstölt kolbász,
1 evőkanál pirospaprika,
só, darált bors,
4 evőkanál olívaolaj vagy zsír.

Forrósítsuk fel a zsiradékot egy nagy lábasban, tegyük bele a csíkokra összevágott szalonnát. Pirítsuk addig, míg a szalonna ropogósra nem sül. Utána tegyük hozzá az összevágott vöröshagymát, és a fokhagymát. pároljuk addig, míg a hagyma üveges nem lesz, szórjuk rá a fűszerpaprikát, keverjük jól össze, majd tegyük bele a falatnyi darabokra összevágott csirkehúst. Daráljunk rá borsot, sózzuk, majd fedjük le, és pároljuk 15-20 percig. Utána tegyük hozzá a feldarabolt paprikát, paradicsomot, karikára vágott kolbászt. Főzzük még tovább 5-6 percig, majd tálaljuk.



Desszert:

Frangepán fügetorta, fagyival

Hozzávalók:
125 gr vaj,
125 gr cukor,
2 db tojás,
25 gr liszt,
250 gr leveles tészta,
5-6 db érett friss füge,
méz,
125 gr darált mandula, fagylalt.

Béleljünk ki a leveles tésztával egy kerek peremes sütőformát. Tegyük a szobahőmérsékletű vajat egy keverőtálba, adjuk hozzá a cukrot, majd pár percen keresztül keverjük habosra. egyenként üssük hozzá a tojásokat, jól keverjük vele össze, majd adjuk hozzá a lisztet és a darált mandulát.
Öntsük a mandulás keveréket a tésztával kibélelt formába, majd tegyük a tetejére a cikkre vágott fügét. Szórjuk meg cukorral, tegyük forró sütőbe, és 150-160 fokon süssük 25-30 percen keresztül.
Ha elkészült felmelegített mézzel kenjük meg a tetejét. Fagylalttal tálaljuk.




Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

Vacsoracsata 2010. 48. adás - Kasza Tibor a házigazda

Kasza Tibor

Énekes


Tibi nem feszült fakanállal a kezében

A zenész akár minden nap ágyba viszi a reggelit kedvesének.


Kasza Tibi azon férfiak közé tartozik, akik nem ijednek meg a konyhai feladatoktól. Sőt, a zenész kifejezetten szeret főzni, ezt pénteken este a Vacsoracsatában be is bizonyítja.

- Ez már a második alkalom, hogy részt veszek a műsorban és már izgatottan vártam – mondta Tibi az RTL Klub.hu-nak. – Alapvetően fakanállal a kezemben nem vagyok feszült, sokat főzök, gyakran vagyok vendéglátó is. Most leginkább arra voltam kíváncsi, hogy mi négyen milyen asztaltársaságot fogunk alkotni. A többieket eddig csak felszínesen ismertem, de annak ellenére, hogy nagyon különböző karakterek vagyunk, remekül telt a hét. Nyilván a Dániellel való találkozás volt a legnagyobb kihívás, én sokkal támadóbb szellemű humorizálásra voltam felkészülve a részéről. Ehhez képest egy konszolidált, figyelmes arcát mutatta, szóval a hét méregfoga ki volt húzva.

A zenész szerint minden estének megvolt a maga bája.

- Dániel megpróbált egy korrekt menüsort elkészíteni, ez nem sikerült 100%-osan, nem feltétlenül volt alkalmas emberi fogyasztásra. Edit nehezített pályán dolgozott, az eredeti Dániel-kégliben, de akkor jókat ettünk, sikerült korrigálni az előző este leadott kilókat. Nelly pedig egy rutinos háziasszony, úgy érzem eddig ez volt a hét csúcspontja gasztronómiai szempontból.

Tibi számára – mivel ő maga is otthonosan mozog a konyhában – nem alapvető követelmény, hogy egy hölgy jó szakács legyen.

- Én az a fajta férfi vagyok, aki akár minden nap ágyba viszi a reggelit. Persze pozitívum, ha a kedvesem is szeret főzni, együtt teszünk-veszünk a konyhában, de nem ez a legfontosabb.

A fiatalember jelenleg nem viszi senkinek ágyba a reggelit, ugyanis éppen szingli, ahogy fogalmaz: éli az életét. Hogy miként látja vendégül a többieket, kiderül pénteken este a Vacsoracsatából!



Videó








Előétel:

Kaszaleves

Hozzávalók:
1 nagy fej vöröshagyma,
2 szál sárgarépa,
30 dkg kelkáposzta,
só, bazsalikom,
borsikafű,
pritaminkrém,
babérlevél,
olaj,
3 pár virsli,
1 pohár tejföl,
3 evőkanál liszt,
2 teáskanál fűszerpaprika,
30 dkg burgonya.

Az olajon futtassuk meg a hagymát, a végén még pirítsuk együtt bazsalikommal és a borsikával. Öntsük fel vízzel, és ha forr, tegyük bele az apróra vágott zöldségeket, felkarikázott virslit, és a felkockázott krumplit és a többi fűszerrel főzzük készre. Ha megpuhultak a zöldségek, világos vajas, paprikával elkevert rántással sűrítsük be, majd keverjük el benne a tejfölt.



Főétel:

Csáky rostélyos lebbencs rétessel

Hozzávalók:
5 szelet rostélyos,
10 dkg zsír,
20 dkg hagyma,
1 dkg pirospaprika,
3 dl tejföl
6 dkg liszt,
2 dkg paradicsompüré,
4 dkg só,
10 dk töltenivaló paprika,
6 db paradicsom,
5 db tojás,
10 dkg húsos füstölt szalonna,
2 g törött bors.

Lebbencsréteshez:
50 dkg lebbencstészta,
50 dkg tehéntúró,
2 dl tejföl,
10 dkg füstölt szalonna, só.

A következő tölteléket készítjük: a húsos szalonnát kis kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, addig pirítjuk, amíg a zsírját kiadja, majd hozzáadunk 5 dkg apróra vágott hagymát. Ha szép sárgára pirult, hozzátesszük a paprikát és a hámozott paradicsomot, megsózzuk, és kis ideig pároljuk. A tojásokat jól elkeverve ráöntjük a lecsóra, és folyton keverve hagyjuk keményedni, majd félretesszük, hogy kihűljön. A rostélyosokat jól kiverjük, sózzuk, borsozzuk. Egy-egy szelet, közepére szétkenjük a tölteléket, széleit ráhajtjuk a töltelékre, hosszúkás alakúra göngyöljük és átkötjük zsineggel. A zsírt felolvasztjuk, felforrósítjuk, majd beletesszük a (lisztben megforgatott) rostélyosokat és sütőbe téve - időnként átfordítva - 20 percig sütjük. Utána a zsírból kiszedjük a húst, a visszamaradt zsírban világosra pirítjuk a maradék apróra vágott hagymát, beletesszük a pirospaprikát, paradicsompürét, elkeverjük és visszahelyezzük a rostélyosokat, felöntjük annyi vízzel, amennyi szűken ellepi, és lefödve puhára pároljuk. Ha a hús már majdnem megfőtt, kivesszük, a zsinegeket leszedjük, s a tekercseket félretesszük. A visszamaradt pörköltléhez hozzáadjuk a tejfölből és lisztből készült habarást, azzal jól kiforraljuk, majd ezt a mártást a húsra szűrve befejezzük a párolást. Végül egy mélyebb tál oldalára tálaljuk a pirított burgonyát, mellé tálaljuk a - rézsútosan felszeletelt - rostélyosokat, s rájuk öntjük a paprikás mártást.

A füstölt szalonnát vágd kis kockákra, süsd ki a zsírját. A szalonnakockákat emeld ki, s a zsírba keverj 2 kanál tejfölt. A túrót morzsold szét villával, vagy kézzel. A tésztát főzd ki, majd forgasd bele a felforrósított tejfölös zsírba, - ha a tészta nem elég forró, melegítsd utána és keverd hozzá a túrót és a kisütött szalonnát. Fektessünk egymásra két lap rétestésztát, majd a közepére halmozzunk a kész túrós csuszából. Göngyöljük fel, mint a rétest, kenjük meg vajjal, majd tegyük egy sütőlemezre. Forró sütőben süssük 25 percig, 160-170 fokon míg ropogós nem lesz. Ha elkészült vágjuk vastagabb szeletekre, és ezzel körítsük a rostélyost.



Desszert:

Családi csokitorta meggymártással

Hozzávalók:
2 tábla tejcsokoládé
1/2 tábla étcsokoládé
3/4 bögre cukor
1/2 bögre darált mák
5 darab tojás
17 dkg vaj
1/3 bögre liszt
fél kiskanál szódabikarbóna

A csokoládékat kockákra vágjuk, majd gőz fölött megolvasztjuk a vajjal és cukorral együtt. Az így kapott masszát levesszük a gázról, ha kihűlt hozzáadunk egyesével 5 db tojássárgáját és robotgéppel belekeverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, lisztet és a mákot is.

A tojásfehérjét habbá verjük, majd az 1/3 részét hozzáadjuk a csoki masszához. Jól összekeverjük, hogy meglazítsa. Ha ez kész, hozzá öntjük a többi tojásfehérjét is, de azt már csak összeforgatjuk velem, úgy hogy ne törjön meg.

Egy sütőpapírral ellátott és kivajazott tortaformába tesszük és 165 fokon 50-50 percig sütjük.

Meggyes öntet:
Hozzávalók:
1 zacskó mirelit megy
kevés víz
ízlés szerint kristálycukor
egy csipetnyi fahéj
egy kis reszelt citromhéj
1 evőkanál keményítő




Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

Vacsoracsata 2010. 47. adás - Fésűs Nelly a házigazda

Fésűs Nelly

Színésznő
(Debrecen, 1971. december 15. )
Tanulmányait az ének-zene Tagozatos Általános Iskolában kezdte, majd a Dráma Tagozatos Ady Gimnáziumban járta középiskolai éveit. Érettségi után a debreceni Csokonai Színházhoz került, ahol 3 évet töltött. Gór Nagy Mária Színitanodájának elvégzése után, 1996-ban a Budapesti Operettszínházhoz került, ahol 2002-ig szerpelt. Játszott többek között a székesfehérvári Vörösmarty Színházban, a Fiatalok Színházában és a Békés Megyei Jókai Színházban is. Több televíziós sorozatban és szórakoztató műsorban szerepelt (Sláger TV, Show-bálvány, Koóstoló). 3 évig a budapesti Moulin Rouge dívája volt.
Forrás: wikipedia.org


Kötényt öltött Fésűs Nelly

A csütörtöki adásban Fésűs Nelly színésznő csillogtatta meg szakácstudományát.

Csütörtök este Fésűs Nelly-re került a sor, hogy elkápráztassa vacsoravendégeit főzőtudományával. A csinos színésznő nem először tesz tanúbizonyságot irigylésre méltó szakácstudományáról. Most is, mint legelőször különleges menüsorral várta éhes sztárvendégeit.

Előételként prágai sonkalevest szolgált fel, főételként paprikakompóttal töltött borjúkarajt hercegnő burgonyával, desszertként pedig kókusztorta került az asztalra, kókuszlikőrös sárgadinnyegolyókkal.

A vacsora nagyon jó hangulatban telt, és a fogások osztatlan sikert aratattak sztárvendégei körében. Ezért a vacsoráért pedig Nelly mindenkitől 10 pontot kapott, így összesen 30 ponttal büszkélkedhet.



Videó





Előétel:

Prágai sonkaleves tormával

Hozzávalók:
1,5 kg prágai vagy más füstölt sonka
1 fej zellergumó
1 evőkanál vaj
1 gerezd fokhagyma
1 maréknyi gomba
2 szál sárgarépa
2-3 evőkanál liszt
30 dkg savanyú káposzta
60 dkg burgonya
őrölt bors, só
csipetnyi őrölt szerecsendió
1 nagy pohár tejföl
1 csokor zellerlevél
1 db friss torma

Tegyük fel főni egy fazékba a sonkát, majd ha puha szedjük ki a főzőlevéből.
Egy fazékba tegyünk egy evőkanálnyi vajat, fonnyasszunk meg benne egy gerezd összezúzott fokhagymát. Adjunk hozzá kockára vágott zellergumót, gombát, sárgarépát. Pároljuk pár percig, majd egy-két evőkanál liszttel és egy teáskanál pirospaprikával szórjuk meg. Öntsük fel a sonka főzőlevével. Ügyeljünk ne, hogy a sonkalé túl sós legyen, ilyenkor hígítsuk vízzel. Kockára vágott burgonyát, káposztát és főtt sonkát tegyünk bele. Őrölt borssal, őrölt szerecsendióval fűszerezzük. Ha a burgonya megpuhult tejföllel dúsítsuk. Forraljuk ki alaposan, majd tálaláskor összevágott friss zellerlevéllel szórjuk meg.

Nagyon finom, ha a tányérunkba frissen reszelt tormát teszünk, majd erre merjük a tűzforró sonkalevest.



Főétel:

Paprikakompóttal töltött borjúkaraj, hercegnő burgonyával

Hozzávalók:
1,5 kg borjúkaraj csont nélkül
darált bors, só
2 ág friss kakukkfű
3-4 evőkanál olívaolaj

Sültpaprika kompóthoz:
3-3 db piros és sárga kaliforniai paprika
4 evőkanál balzsamecet
2 ág kakukkfű
3 gerezd fokhagyma
5-6 levél friss bazsalikom
1 csokor petrezselyem zöldje
darált bors, só
2 evőkanál olívaolaj

Körethez:
1 kg burgonya
3 db tojássárgája
fél kávéskanál őrölt szerecsendió
só

Mossuk meg alaposan a paprikákat, majd tegyük egy sütőpapírral borított sütőlemezre. Forró sütőben 160-170 fokon süssük körülbelül 30-40 percig, míg a bőre barna nem lesz. Vegyük ki a sütőből és várjunk míg kihűl. Húzzuk le a megsült paprikák bőrét, majd a piros húsát vágjuk fel ujjnyi csíkokra, és tegyük egy nagy tálba. Ha tudjuk a sültpaprika levét fogjuk fel a salátástálba tálba, jó lesz majd az ecetes öntet készítéséhez.
Reszeljük a felcsíkozott paprikákra a fokhagymát, tépkedjük rá a petrezselyem zöldjét, a bazsalikom, és a kakukkfűleveleket. Daráljunk rá borsot, csorgassuk rá az olívaolajat, balzsamecetet és csipetnyi sóval ízesítsük, majd óvatosan keverjük össze.

Vágjuk be a karajt egy centi vastagságúra egészen az aljáig, majd mellette hasonló vastagságban vágjuk át teljesen. Így egy dupla nagyságú szeletet tudtunk vágni. Klopfolóval kissé ütögessük meg, daráljunk rá borsot és szórjuk meg a kakukkfűlevelekkel.
A szétnyitott hússzeletek közepére tegyünk a paprikakompótból, majd zárjuk össze. hústűvel fogassuk át.

Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel pár evőkanálnyi olívaolajat, majd tegyük bele a megtöltött húsokat. mindkét oldalát erős lángon süssük elő.
Ha elkészült szedjük át egy nagy tepsibe, és tálalás előtt tegyük a forró 180 fokos sütőbe, ahol 10 perc alatt készre sül.

A körethez főzzük meg sós vízben a burgonyát, szűrjük le, majd nyomjuk át burgonyanyomóval. Keverjük hozzá a tojássárgáját és a szerecsendiót. Tegyük nyomózsákban, majd sütőlemezre nyomjunk belőle tojás nagyságú halmokat. Forró sütőben süssük pirosra.
Tálaljunk nagy tányérra a megsült töltött húsból, mellé pár darabot a burgonyaköretből, mellé kanalazhatunk a megmaradt paprikakompótból.



Desszert:

Kókusztorta, kókuszlikőrös dinnyegolyókkal

Hozzávalók:
10 tojás
30 dkg cukor
15 dkg kókuszreszelék
15 dkg darált dió
4 ek rétesliszt
1 csomag sütőpor
1/2 citrom leve
20 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 cs főzős vanília puding
3 dl tej
25 dkg rama
3 ek kakaópor

Fehér tészta:
5 tojás fehérjét kemény habbá verjük, hozzá adunk 15dkg. kristálycukrot, 15 dkg. kókuszreszeléket,1/2 csomag sütőport, 2 kanál réteslisztet, és a végén a fél citrom levét. sütőpapíros tortaformába tesszük és 180'-on 15percig sütjük.

Barna tészta:
5 tojás, 15dkg kristálycukor, habosra keverünk, majd hozzáadunk15 dkg darált diót. 3 ek. kakaóport, 2 ek réteslisztet, 1/2csomag sütőport, majd hasonlóan sütjük mint az előbb.

Krém:
10 tojás sárgáját 20dkg porcukorral 1cs vaníliás cukorral világosra verjük, hozzá 3dl tejet 1 cs pudingport. Sűrű krémmé főzzük, majd hűlés közben hozzá adunk 25dkg margarint.
Összeállítás: Fehér tészta, rá a krém nagyobb része, majd a barna tészta, rá a maradék krém. A tetejét Ízlés szerint díszítjük!

Dinnyesalátához:
1 db sárgadinnye
1 dl kókuszlikőr

A dinnyét kigolyózzuk, majd összekeverjük a kókuszlikőrrel.




Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

Vacsoracsata 2010. 46. adás - Horváth Edit a házigazda

Horváth Edit

Benkő Dániel feleség jelöltje

Edit asszony remekelt a Vacsoracsatában

A Benkő feleséget keres című műsor egykori feleségjelöltje a szerdai Vacsoracsatában bebizonyította, hogy ő nemcsak a kamerák kereszttüzében, hanem a tűzhely mellett is megállja a helyét.

A szerdai Vacsoracsatában Edit asszony, Benkő Dániel egykori feleségjelöltje csillogtatta meg főzőtudományát. A 40-es éves, roppant vonzó fodrász azonban nem saját otthonában, hanem Benkő Dániel kastélyában látta vendégül az éhes celebeket.

A küszöb átlépésekor azonban szörnyű látvány fogadta az egykori feleségjelöltet. Piszok, kutyaszőr, zsíros tányérok és edények mindenhol. Még szerencse, hogy Edit előrelátó volt és magával hozta anyukáját, aki, míg ő vásárolt kitakarította a lakást.

Sajnos a főzés sem ment zökkenőmentesen. Dániel konyhájában ugyanis nem volt víz, így Editnek a fürdő és a konyha között kellett egész délelőtt ingáznia.

A vendégek azonban nagyra értékelték a sok áldozatot, amit Edit a vacsorájuk érdekében hozott, és a pontozásnál sem voltak szűkmarkúak. Nelly és Tibi 9-9, Dániel pedig 10 ponttal, így összesen 28 ponttal büszkélkedhet Edit asszony.




Videó






Előétel:

Legényfogó leves

Hozzávalók:
20 dkg zöldborsó
20 dkg gomba
Sárgarépa
Zeller
Petrezselyemgyökér
30 dkg csirkemell
2 dl főzőtejszín
2 dl tejföl
1 teáskanál citromlé
2 nagyobb fej vöröshagyma
Olaj
Só
fehér bors
tárkony
egy húsleveskocka
2 db burgonya

Elkészítés:
Az olajon arany barnára pirítjuk az apróra vágott hagymát. Rárakjuk a kis kockára vágott húst. Kifehéredése után hozzáadjuk az ugyancsak apró darabokra vágott zöldségeket a borsót, répát, zellert, gyökeret. Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt félig megpároljuk a húst és zöldségeket, majd hozzáadjuk a darabolt gombát. Felöntjük vízzel (1,5 -2L) és húslével (esetleg kockát teszünk bele).

Főzzük puhára. Míg a leves puhul, készítsük el a gombócot. Főzzünk puhára két szem burgonyát, majd szűrjük le, és törjük át. Adjunk hozzá egy darab tojás sárgát és pár evőkanálnyi lisztet. Gyúrjuk jól össze, majd formázzunk belőle kis gombócokat. Mielőtt belekevernénk a tejszínt és a tejfölt tegyük a levesbe a gombócokat.

Ha elkészült belekeverjük a tejszínt és a tejfölt. Ízesítjük egy teáskanálnyi szárított tárkonnyal.
Újra felforralás után levesszük a tűzről a levest, majd pár perc elteltével belekeverjük a citromlevet.



Főétel:

Lakodalmas rántott bőségtál párolt zöldségekkel és rizzsel

Hozzávalók:
gomba
csirkehús
csirkemáj
ízlés szerint zöldségek
rizs





Desszert:

Szívrabló torta

Hozzávalók:
5 dl tejföl
5 dl liszt
5 dl cukor
3 db tojás
1 csomag sütőpor
1 maréknyi vegyes aszalt gyümölcs
6 db kivi
2 evőkanál cukor
porcukor a szóráshoz
menta a dekoráláshoz

Öntsük a tejfölt, a lisztet, a cukrot a tojást és a sütőport egy konyhai keverőgépbe, majd kapcsoljuk be és dolgozzuk sima masszává. ha elkészült keverjük bele az aszalt gyümölcsöket is.
Kanalazzuk a masszát szív alakú formákba, majd tegyük előmelegített sütőbe, és 150-160 fokon süssük 20-25 percen keresztül. Ha elkészült hagyjuk kissé kihűlni, majd fordítsuk ki a formákból. Tálaljuk nagy tányérokra, és csorgassuk meg kivi szósszal. Tetejét porcukorral hintsük meg, és egy ág mentával díszítsük.

Kivi szószhoz hámozzuk meg a kiviket, vágjuk falatnyi darabokra, majd tegyük bele egy kis tálba. Szórjuk rá a két evőkanálnyi cukrot, és kézi mixerrel pürésítsük össze.




Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

Vacsoracsata 2010. 45. adás - Benkő Dániel a házigazda

Benkő Dániel

Lantművész


Benkő leszerepelt vendégei előtt a Vacsoracsatában

A keddi Vacsoracsatában Benkő Dániel ismét kudarcot vallott főzőtudományával.

Az idén 63. életévét betöltő lant és gitárművész Benkő Dániel 40 éve végzett a Zeneművészeti Főiskolán, ahol később, mint lant-professzor is tevékenykedett. Számtalan lemezt készített, világszerte koncertezett és megkapta a Magyar Köztársasági Érdemrend Tisztikeresztjét is. Főzőtudományával azonban még nem sikerült brillírozni, és vetélytársai pontjai alapján nem is fog.

Igaz Edit, egykori felségjelöltje 10 ponttal jutalmazta Dániel szakácstudományát, de Kasza Tibor csak szimpla jóindulatból adott neki 9 pontot. A népszerű zenész ugyanis az adás végén elmondta, ilyen rossz ételeket már régen nem evett. Fésűs Nelly azonban már nem volt ilyen könyörületes, mivel ő csak 8 pontra értékelte Benkő konyhaművészetét, így összesen 27 ponttal büszkélkedhet az elismert lantművész.




Videó





Előétel:

Lazacpraliné ála Benkő

Hozzávalók:
15 szelet füstölt lazac
40 dkg lágy natúr kecske vagy tehéntúró
2 evőkanál tejszínes torma
só
darált bors
1 teáskanál citromlé
2 ág friss kaporlevél
1 teáskanál mustár
1 doboz rukkola
1 doboz nagy szemű kaviár
1 db friss torma

Tegyük egy tálba a túrót, kanalazzuk hozzá a mustárt és a tejszínes tormát. Ízesítsük citromlével, sóval, kevéske darált borssal és az összevágott kaporlevéllel. Villával vagy fakanállal keverjük pár percig, míg könnyű és lágyabb krémet nem kapunk.

Tegyük egymás mellé egy deszkára a lazacszeleteket, majd mindegyik közepére helyezzünk egy-egy diónyit a fűszeres túróból. Vegyünk egy megtöltött lazacszeletet a kezünkbe, óvatosan hajtsuk a széleit a túróra, majd formázzunk belőle kis gömböket.

Helyezzük tálra, tetejére kanalazzunk pár szemet lazackaviárból, majd az egészet reszeljük le friss tormával. Tálalhatjuk egyenként leveses kanalakba, majd azokat tálra helyezve látványos és nagyon finom vendégváró falatkákat tudunk készíteni az érkező vendégeinknek.
Hasonló finom falatokat tudunk készíteni sonkából is.



Főétel:

Pontyvariációk aszúban és tökmagolajban pirított gombával

Hozzávalók:
5 db közepes méretű pontyfilé
5 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál liszt
1 evőkanál fűszerpaprika
fokhagymás gombához
60 dkg apró csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
3 dl tejszín
2 evőkanál liszt
4 szál újhagyma
3 evőkanál olívaolaj
só
darált bors
1 csokor friss petrezselyemzöld

Körethez:
30 dkg vadrizs
30 dkg barnarizs
3 evőkanál olívaolaj
só

A pontyfilén hagyjuk rajta a bőrét, bőrével lefelé tegyük egy deszkára. Éles késsel vágjuk be a bőréig milliméterenként. Vigyázzunk, a bőrét ne vágjuk át.
Daráljunk a beirdalt halra borsót, sózzuk meg, majd forgassuk bele a paprikával összekevert lisztbe. Forrósítsuk fel az olívaolajt egy nagy serpenyőbe, majd tegyük bele a befűszerezett halfiléket. Közepes lángon mindkét felét süssük pirosra.

A fokhagymás gombához forrósítsuk fel az olívaolajat egy lábasban, tegyük bele a felkarikázott újhagymát. Pároljuk néhány percig, utána adjuk hozzá a feldarabolt gombát. Tegyük hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd pároljuk addig, míg a saját levét el nem főtte. Utána szórjuk meg liszttel, keverjük össze, majd öntsük fel a tejszínnel. Forraljuk jól össze, és végezetül keverjük hozzá az összevágott petrezselyemzöldet.

Körethez két lábasban forraljunk fel sós vizet, és az egyikben főzzük puhára a vadriszt, a másikban a barnarizst. Ha elkészült szűrjük le a főzőlevétől, majd tegyük egy nagy tálba. Csorgassuk meg olívaolajjal, és jól keverjük össze.



Desszert:

Sokmagos répatorta sajtkrémmel

Hozzávalók:
1 maréknyi mazsola
1 db narancs
120 ml étolaj
12 dkg búzaliszt
12 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbonát
1 teáskanál őrölt fahéj
2 db tojás
15 dkg barnacukor
28 dkg reszelt sárgarépa
10 dkg vegyes olajosmag-keverék (diákcsemege)
1 csipetnyi só

Tetejére:
10 dkg natúr krémsajt
3-4 evőkanál porcukor
fél citrom reszelt héja és leve

Reszeljük le a megmosott narancs héját egy tányérba, a levét facsarjuk ki. Szórjuk a mazsolát egy kis tálba, öntsük rá a narancslevet, majd forraljuk fel. Hagyjuk addig állni, míg a mazsola ki nem hűl.

Tegyük a lereszelt sárgarépát egy nagy keverőtálba, csorgassuk rá az olajt, üssük hozzá a tojásokat, és szórjuk rá a barnacukrot. Ízesítsük sóval, őrölt fahéjjal, reszelt narancshéjjal és a beáztatott mazsolával. Fakanállal az egészet jó alaposan keverjük össze. Egy kis tálba mérjük ki a liszteket, tegyük hozzá a szódabikarbónát, a sütőport és az olajos magvakat, utána kanállal keverjük. Kis adagokban dolgozzuk bele a répás masszához. Öntsük a tésztát egy kiolajozott és liszttel meghintett kuglófformába, majd tegyük előmelegített sütőbe, ahol 150-160 fokon 40-50 perc alatt készre sül. Ha lekészült borítsuk ki egy nagy tányérra.

A mázhoz tegyük a szobahőmérsékletű krémsajtot egy keverőtálba, szórjuk rá a cukrot, a citromhéjat, és a citromlevet, majd elektromos keverővel keverjük tíz percig, míg habos nem lesz. Ha lekészült kanalazzuk a kihűlt torta tetejére, majd vágjuk fel cikkekre. Melléje kanalazhatunk a maradék krémsajtból.

Diákcsemege helyett használhatunk vegyesen tök, és napraforgómagot, diót, mandulát és mogyorót.



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...