2009. október 30., péntek

Vacsoracsata 9.hét - Romantikus est Frajt Editnél franciás ízekkel



Frajt Edit

Színésznő

Frajt Edit (Budapest, 1955. november 2. –) színésznő. Tanulmányait 1979-ben fejezte be a Színház- és Filmművészeti Főiskolán. Először a Pécsi Nemzeti, majd a győri Kisfaludy Színház tagja. 1980-ban a Rock Színház alapítói közé tartozott. 1982-től a Magyar Filmgyártó Vállalat, 1986-tól pedig az Arany János Színház társulatának tagja. A Sopoti Fesztiválon 1982-ben elnyerte a legjobb női alakítás díját.
Forrás: wikipedia.org


Romantikus est Frajt Editnél
A pénteki Vacsoracsatában népszerű színésznőnk, Frajt Edit nyűgözte le vetélytársait főzőtudományával.

Hazánk első számú sorozat színésznője, Frajt Edit hosszú-hosszú éveken át köszöntött be mindannyiunk lakásba esténként, Mágenheim doki feleségeként, Julcsi anyukájaként és Vágási Feri szomszédjaként. A több mint tíz évig tartó kultikus sorozat befejezése után több színházba is játszott szerte az országba. Ezen a héten pedig az RTL Klub nézőit szórakoztatta a Vacsoracsata főzőműsorban.

Edit félkész otthonában fogadta vendégeit. A welcome drinket az udvaron szolgálta fel, amihez egy country zenekar adta a talpalávalót.

A fogások finomak voltak. A sajtlevest Feri szerint, Edit túlságosan intenzív sajttal ízesítette, a francia rakott krumpli pedig híg volt.

A vacsora nagyon jó hangulatban telt, az estet pedig közös énekkel zárták.

Edit romantikus, iskolai tábor hangulatos, közös énekléssel lezárt vacsoráját Feri 8, Dani 9, Zita és Kozsó 10-10 ponttal jutalmazta, így összesen 37 pontot sikerült összegyűjtenie.


Videó





Előétel:

Fokhagymás sajtkrémleves

Hozzávalók:
vaj
liszt
erőleves
fokhagyma
sajt (reszelve és kis kockára vágva)
tejszín

őrölt fehér bors
őrölt szerecsendió
bagett
fehér bor


Az olajból és lisztből világos rántást készítünk, majd meleg erőlevessel felengedjük, óvatosan, hogy ne legyen csomós. Fűszerezzük zúzott fokhagymával, sóval, őrölt fehér borssal, őrölt szerecsendióval. Beletesszük a főzőtejszínt és a reszelt sajtot, felforraljuk, majd a kis kockára vágott sajtot is beletesszük. Pár perc alatt készre főzzük, fokhagymás pirítóssal tálaljuk.



Főétel:

Fűszeres szeletek francia rakott krumplival

Hozzávalók:
burgonya
tojás
reszelt sajt
vaj
tejföl

őrölt bors
szerecsendió
zsemlemorzsa
tarja
pulykamell

Pác:
joghurt
mustár
grill fűszerkeverék


A burgonyát és a tojásokat megfőzzük. A vajat és a tojássárgáját kikeverjük, hozzátesszük a tejfölt, majd sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. A reszelt sajtot és a habbá vert tojásfehérjét belekeverjük.
Ezután beletesszük a karikára vágott főtt burgonyát és a szeletekre vágott kemény tojást.
Összekeverjük és az egészet vajjal megkent és zsemlemorzsával meghintett sütőtálba öntjük. A tetejét reszelt sajttal gazdagon megszórjuk, vajjal megcsepegtetjük, és végül aranysárgára sütjük. A húsokat kiklopfoljuk, majd az elkészített pácban megforgatjuk. Sütésig hűtőben tároljuk.



Desszert:

Lime-os túrótorta

Hozzávalók:
két csomag győri csokis keksz
10 dkg vaj
0,5 kg
tehéntúró
0,5 kg mascarpone
2 doboz sűrített tej
1 narancs és egy lime reszelt héja és leve
1 zacskó vaníliás
cukor
2 csomag zseléfix

A tészta elkészítéséhez az apróra összetört kekszet olvasztott vajjal összekeverjük. Két részre osztjuk, az egyik az alja a másik a teteje lesz.

A töltelék:
A tehéntúrót, a mascarponét, a sűrített tejet, a gyümölcsök reszelt héját és a vaníliás cukrot összekeverjük. A gyümölcsök levét a zseléfixszel összedolgozzuk, majd hozzáöntjük a kikevert túrókrémhez.
Sütőpapírral kibélelt tortaformába a két rész tészta közé a krémet betöltjük. Az elkészített tortát egy napig hűtőben állni hagyjuk.



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

2009. október 29., csütörtök

Vacsoracsata 9.hét - István Dániel magyaros ételekkel várta vendégeit



István Dani

Műsorvezető

* Név:István Dániel
* Foglalkozás:műsorvezető
* Született:1980. dec. 14.
* Születési hely:Esztergom
* Haja:barna
* Szeme:barna
* Magasság:170 cm
* Súly:71 kg
* Családi állapot:nőtlen
* Csillagjegye:Nyilas
* Autogramcím:1222 Nagytétényi út 29.
Munkahelyei:
Reflektor, Talákozások, Sláger Rádió, Rádió Bridge
Forrás: storyonline.hu/sztarlexikon



István Dani magyaros menüsorral várta vetélytársait
Az RTL Klub népszerű műsorvezetője a csütörtöki Vacsoracsatában lenyűgözte vetélytársait magyaros menüsorával.

A Reflektor magazin műsorvezetője büszkén mondhatja magáról, hogy szinte minden magyar és külföldi celeb magánéleti titkait ismeri. Ezeket a titkokat azonban soha senkinek nem árulja el, egészen addig, amíg fel nem gyúlnak a stúdióban a fények és elé nem tolnak egy mikrofont.

Csütörtök este azonban Dániel nyaka körül is szorult a hurok, kritikus vetélytársait ugyanis háromfogásos menüsorral kellett várnia.

A vacsora helyszínéül egyik nagyon kedves ismerőse otthonát választotta. A welcome drinket az érpataki asszonykórus szolgálta fel. A fogások finomak voltak, az este pedig jó hangulatban telt.

Feri 7, Edit és Zita 9-9, Kozsó 10 ponttal jutalmazta Dani főzőtudományát, akinek így 35 pontja van.


Videó





Előétel:

Magyaros pogácsa falatok

Hozzávalók:
fél kg liszt
15 dkg margarin
só, bors
két evőkanál tejföl
élesztő
cukor
1 dl tej
hámozott tökmag
1 tojás



Főétel:

Marhapörkölt krumplilaskával

Hozzávalók:
1 kg marhacomb
pirospaprika

bors
2 fej vöröshagyma
pörkölt kocka
kis viz
3 dl száraz vörösbor
paradicsom, paprika

A pörkölt körete ugyanaz a tészta, mint a szilvásgombócé csak itt a nyújtás után pogácsákat szaggatunk és forró olajban kisütjük.
Ez utóbbi a krumplilaska.



Desszert:

Mákos szilvás gombóc

Hozzávalók:
1 kg krumpli
annyi liszt h az áttört krumplit felvegye
kis zsiradék

szilva
fahéj
darált mák
cukor



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

2009. október 28., szerda

Vacsoracsata 9.hét - Kozsó afrikai estjét Kozsoországban rendezte



Kozsó

Énekes
1970. febr. 9. Eger
8 éves korától tanult gitározni, majd áttért a zongorára, mai napig azon komponálja dalait. Zenekarok: Ámokfutók (1994-től), Alvajárók (1993-94), All 4 Love (2001). Albumok: Alvajárók(1993), Sebességláz (1994) Varázsolj el (1995), Ámokfutók 3 (1996), Van
családi állapota: elvált
van egy lánya
Forrás: www.storyonline.hu/sztarlexikon


Afrikai est Kozsónál
A szerdai Vacsoracsatában Kozsó az afrikai konyha rejtelmeibe avatta be vendégeit.

Ki ne ismerné a 90-es évek legnépszerűbb pop énekesét, Kozsót. Hazánk popsámánja az RTL Klub nézői kedvéért fakanálra cserélte mikrofonját, és megmutatta főzőtudományát.

Vacsoráját otthonában, Kozsországban rendezte meg, ami telis tele volt relikviákkal, különlegesebbnél, különlegesebb egyedi bútorokkal és egy hatalmas medencével. Afrikai stílusú otthonában minden szoba egy másik nemzetiség kultúráját tárta elénk.

Háromfogásos menüsora a teára épült, kedvenc itala ugyanis egyik fogásból sem hiányozhatott. Ennek ellenére a vacsora kifogásolhatatlan volt.

Feri 8, Zita, Dani és Edit 9 ponttal jutalmazta Kozsó főzőtudományát, így összesen 35 ponttal büszkélkedhet.


Videó






Előétel:

Vörös fokföldi rekettyeleves



Főétel:

Szarvasgomba teával grillezett csirkemellek salátával



Desszert:

Kalakári amarula




Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

2009. október 27., kedd

Vacsoracsata 9.hét - Rákóczi Feri jégbezárt tüzes meglepetéssel várta vendégeit



Rákóczi Feri

Műsorvezető

Danubius Rádió – jelenleg a Danubius Pirítós egyik házigazdája
• Született: 1970-ben Orosházán
• Kedvese: Varga Judit, 33 éves, főállású anyuka
• Kislánya: Panna
• Hobbija: búvárkodás
• Kedvencei: Morgan Freeman, Jeff Bridges, könnyűzene és dzsessz
Forrás: nlcafe.hu

A rádiózást Békéscsabán kezdte, a helyi, ideiglenes frekvencián működő adó munkatársaként. Budapestre a Rádió Bridge-nél felajánlott műsorvezetői állás miatt költözött. 2000. januárja óta dolgozik a Danubius műsorvezetőjeként


Rákóczi Ferenc lenyűgözte vetélytársait a Vacsoracsatában
Népszerű rádiósunk a keddi Vacsoracsatában bebizonyította, hogy nem csak a mikrofon, hanem a tűzhely mögött is megállja a helyét.

A keddi házigazda, Rákóczi Ferenc már évek óta szórakoztatja a reggeli dugóban bosszankodó autósokat. Műsorvezető társaival, Sebestyén Balázzsal és Vadon Janival karöltve nem kímélik a sem hallgatóságot, sem pedig a magyar celebeket. Mindenről megvan a sajátos kis véleményük, aminek nem félnek hangot adni.

Kedd este Ferire került a sor, hogy elkápráztassa celeb társait. Vendégeit otthonában fogadta, akiknek személyre szóló ajándékokkal kedveskedett. Az adás során arra is fény derült, hogy Feriéknél az ünnepi vacsora elkészítése mindig az ő reszortja.

A vacsora nagyon jó hangulatban telt, az ételek finomak voltak. Az estét pedig egy fergeteges bulival zárta.

István Dániel kivételével mindenki 10 pontra értékelte Feri főzőtudományát, így összesen 39 ponttal büszkélkedhet.


Videó







Előétel:

Ricottás-mentás tortellini fehérboros, erdei gombás szósszal

Tészta hozzávalók:
330 gr rétesliszt
4 tojás
1 teáskanál só

Az összegyúrt tésztát kettészedjük, az egyik felét vékonyra nyújtjuk a másikat fóliába csomagoljuk. A kinyújtott tésztát nedves konyharuhára helyezzük és téglalap alakúra vágjuk. A kb 6x7 cm-es téglalapokat 1 teáskanálnyi szósszal töltjük és az egyik csücsök felhajtásával, háromszögre hajtogatjuk, széleit felpödörjük. A kész tortellinit búzadarás tálcán megforgatjuk. A maradék tésztával is ugyanezt a folyamatot végigcsináljuk.

Lobogó sós vízben kifőzzük, majd megforgatjuk a szószban és reszelt pecorinoval megszórjuk majd tálaljuk.


Töltelék hozzávalók:
500 gr ricotta
100 gr pecorino
1 marék mentalevél
frissen őrölt feketebors

Először a ricottat egy tálba öntjük és összekeverjük a reszelt pecorinoval, lehetőleg frissen reszelt sajtot használjunk, ehhez hozzáadjuk a felaprózott mentalevelet és végül feketeborssal ízesítjük.


Szósz hozzávalók:
300 gr erdei gomba (róka gomba)
150 gr vaj
1 fej salottahagyma (vöröshagyma)
100 gr fejesslaáta
4 evőkanál fehérbor (száraz)

bors

A szósz elkészítéséhez először a hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük a vaj egy részén, ehhez hozzáadjuk a megmosott és megszárított gombát, amikor a gomba megpuhult a friss salátát apróra szaggatva hozzáadjuk. A salátát megfonnyasztjuk és végül a fehér bort hozzáadjuk a szószhoz. Ha az alkohol elpárolgott, két evőkanál vízzel fellazítjuk és ízlés szerint ízesítjük, a maradék vajat fokozatosan a szószhoz adagoljuk.




Főétel:

Citromfüves lazac sült zöldségekkel

Lazac hozzávalók:
1-1,5 kg lazacfilé
citromfű vagy citromgyökér
1 citrom
só, bors, oliva olaj


Grill zöldség hozzávalók:
kis méretű, vékony héjú burgonya
répa
zöldség igény szerint

bors
rozmaring
oliva olaj

A halat bőrével lefelé az olajos, fűszeres fóliába fektetjük, a tetejét is megfűszerezzük, rátesszük a citromfüvet vagy gyökeret és beburkoljuk alufóliába.

180 fokon 10-15 perc alatt készül el.

A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk, bőségesen fűszerezzük, meglocsoljuk olajjal majd fólia alatt puhára pároljuk és végül 10 perc alatt megpirítjuk grill funkció alatt.




Desszert:

Forró csokis brownie vanília fagylalttal

Hozzávalók:
20 dkg vaj
30 dkg cukor
4 felvert tojás
10 dkg liszt
20 dkg étcsokoládé ( 70%os kakaótartalmú csokoládé)

Egy 20x20 tepsit vagy sütőformát kibélelünk sütőpapírral.

A vajat és a csokoládét egy hőálló edénybe helyezzük és egy forró vízzel teli lábas fölé tartjuk, míg összeolvad, óvatosan megkeverhetjük. A tojást és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet majd összedolgozzuk a csokoládés vajjal. A kapott masszát a sütőformába öntjük.

170 fokos sütőben 30 percig sütjük, majd 5 percet hűlni hagyjuk. 8 egyforma részre vágjuk, vanília fagylalttal tálaljuk, menta levéllel díszítjük.



Forrás: rtlklub.hu


Continue Reading...

2009. október 26., hétfő

Vacsoracsata 9.hét - Karsai Zita arab ízekkel próbálta elvarázsolni vendégeit



Karsai Zita

Táncosnő

1979 március 16-án született, Budapesten. 1994-1995-ig a Pécsi Művészeti szakközépiskolában tanult, majd 1995-1999-ig a Talentum Nemzetközi Tánc- és Zeneművészeti Szakközépiskola tanulója volt. 1998-tól televíziós produkciókban lépett fel.
Forrás: karsaizita.hu


Arab finomságok Karsai Zitánál

Gyönyörű táncosnőnk a hétfői Vacsoracsatában az arab világba kalauzolta el vendégeit. A szokatlan ízvilág azonban nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket.

Az ország egyik legszebb, legtehetségesebb és legismertebb táncosnője, Karsai Zita nem csak a táncrajongók szeretik, rajongói között azok a férfiak is megtalálhatók, akik kikapcsolódás gyanánt csak férfimagazinokat böngésznek.

Gyönyörű bájait a hétfői adásban is megmutatta, vacsoravendégeit ugyanis egy szemet gyönyörködtető hastáncruhában várta. A welcome drinket a medence mellett szolgálta fel, a vacsora helyszínül pedig az ebédlőt választotta.

Zita arab menüsora nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Az előétel csak Kozsónak ízlett, a főétel azonban már fogyasztható volt. Az est utolsó fogása, a desszert sem aratott osztatlan sikert.

Karsai művésznő az estét egy hastáncprodukcióval zárta. Rákóczi Ferenc és István Dani 7-7, Frajt Edit 8, Kozsó pedig 10 ponttal jutalmazta házigazdájuk főzőtudományát, így összesen 32 ponttal büszkélke


Videó





Előétel:

Humusszal töltött paradicsom

Humuszhoz:
3 üveg csicseriborsó konzerv
fél teáskanál őrölt római kömény
fél citrom leve
ízlés szerint chili paprika
1 dl extra szűz olívaolaj
2 szál újhagyma

darált bors

Egy kis serpenyőben forrósítsunk fel pár evőkanálnyi olívaolajat, tegyük bele a felszeletelt újhagymát, szórjuk rá az őrölt római köményt, és addig pároljuk, míg puha nem lesz.
Szűrjük le egy a csicseriborsót, a főzőlevéből fogjunk fel egy edénybe. Tegyük a borsószemeket egy konyha gyorsvágó gépbe, daráljunk rá borsot, karikázzunk hozzá ízlés szerinti mennyiségű chili paprikát, majd ízesítsük kevéske sóval és a citromlével. Tegyük hozzá a megpárolt újhagymát, kapcsoljuk be a gyorsvágó gépet, pépesítsük pár percig, majd csorgassunk hozzá az olívaolajat, pár perc után hígítsuk fel a borsó főzőlevével.
Vágjuk le a paradicsomok tetejét, teáskanállal vájjuk ki a belsejét, majd töltsük meg a humusszal. Tegyük egy tepsire, tetejére daráljunk borsot, majd pirítsuk meg a grillsütőben.
Tegyünk tányérok aljára salátaleveleket, majd helyezzük rá a megtöltött paradicsomokat, mellé pitakenyeret kínáljunk.



Főétel:

Marokkói fahéjas csirke tajine-ban, kuszkusszal

Marokkói fahéjas csirke
5 db csirkemell filé,
1 csipetnyi sáfrány
2 evőkanál vaj
1 db vöröshagyma
1 db fahéjrúd
fél teáskanál őrölt gyömbér

őrölt bors
2 db paradicsom
1 evőkanál méz
1 db csirkeleves kocka

Vágjuk a csirkemell filéket nagyobb darabokra, majd sóval és őrölt borssal szórjuk meg. Egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel a vajat, tegyük bele a befűszerezett csirkemell darabokat és erős lángon addig pirítsuk, még a külső része pirosodni kezd.
Ezután vegyük ki a lábasból a húsdarabokat és szórjuk bele a finomra összevágott vöröshagymát és pároljuk pár percig. Tegyük vissza a csirkehúst a tagine edénybe, adjuk hozzá a meghámozott és felkockázott paradicsomot, majd fűszerezzük őrölt gyömbérrel, fahéjjal, sáfránnyal. Öntsünk rá két decinyi vizet, morzsoljunk bele egy csirkeleves kockát, csorgassuk bele a mézet és lefedve kis lángon pároljuk 30-35 percig.
Ha elkészült kuszkuszt kínáljunk köretnek hozzá.


Kuszkusz
2 száj újhagyma
2 pohárnyi kuszkusz
2 db paradicsom

darált bors
petrezselyem zöldje

Csorgassuk egy nagy serpenyőbe az olívaolajat, majd tegyük bele az összezúzott fokhagymát, a kis kockákra felvágott cukkínit, a felkarikázott újhagymát és pároljuk közepes erősségű lángon párpercig. Öntsünk rá két pohárnyi vizet, ízesítsük sóval, kevéske darált borssal majd forraljuk fel. Öntsünk hozzá a két pohárnyi kuszkuszt (azt a poharat használjuk, amivel a vizet öntöttük), forraljuk fel, fedjük le fedővel, és azonnal vegyük le a tűzről. Körülbelül öt perc elteltével tegyük hozzá az összevágott petrezselyem zöldjét, a felkockázott feta sajtot, majd villával keverjük össze, hogy szépen fellazuljon.



Desszert:

Sült puding



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

2009. október 24., szombat

Vacsoracsata 8. hét - eredmények


A 8. hét szavazásának eredménye a blogunkon: Náray Erika erősen elhúzott a csapat előtt:



A Vacsoracsata műsorában Náray Erika és Tóth Gabi 28-28 ponttal megosztották az első helyet, Kasza Tibi 27 ponttal szorosan mögöttük áll mig Emilió kicsit lemaradt a 24 pontjával.

Hétfőn Emilio olaszos menüvel várta vendégeit, akiknél vacsorájával nem aratott osztatlan sikert (24 pont)

Kedden a vagány Tóth Gabi magyaros ízekkel készült, amit vendégei díjaztak is (28 pont)

Szerdán Kasza Tibi volt a soros, aki a távolkeleti konyha egzotikus ízvilágát mutatta meg vendégeinek (27 pont)

Csütörtökön pedig Náray Erika zárta a hetet, aki "háztájiból" főzte a vacsorát (28 pont)





Continue Reading...

2009. október 22., csütörtök

Vacsoracsata 8. hét - Náray Erika Egercsehiben várta vendégeit



Náray Erika

Színésznő, énekesnő, szinkronszínész
1967. november 29-én született Egerben. Az Egri Tanárképző Főiskola Gyakorló Zenei Általános Iskolájába járt, 8 évig csellózott. Szentesen a Horváth Mihály Gimnázium irodalmi-drámai tagozatán töltötte középiskolai éveit. Alföldi Róbert, Börcsök Enikő, Gazdag Tibor, Kerekes Viktória és Ternyák Zoltán voltak osztálytársai.

18 évesen (1985) felvették a Színház- és Filmművészeti Egyetem prózai szakára.
Forrás: wikpedia.org


Náray Erika színésznő a Budapesti Operettszínház tagjaként a legnépszerűbb musicalekben és operettekben játszik. Gyönyörű hangját azonban a tévénézők is élvezhetik, hisz számtalan sorozatban kölcsönzi hangját orvosoknak, nyomozóknak és FBI ügynököknek.


Anyókának öltözött Náray Erika a Vacsoracsatában
Elismert színészünk furcsa öltözetben várta vacsoravendégeit.

Erika a Bükk lábánál, Egercsehi kis birtokán látta vendégül sztárvendégeit. A rutinos konyhatündér nem pazarolta idejét a vásárlásra, a vacsorához szükséges alapanyagokat saját kertjéből szerezte be.

Egész délelőtt a ház mögötti udvaron tüsténkedett, tyúkot vágott, majd pucolt, krumplit ásott és zöldségeket szedett.

Vendégeit anyókának öltözve várta, a welcome drinket pedig a nappaliban szolgálta fel. A vacsora előtt a szinkronszínészek világába kalauzolta el sztárvendégeit. Mindenkinek adott egy szövegkönyvet, majd leszinkronizáltatott velük egy rövid kis sorozatrészletet.

A vacsorát, kint a szabadban fogyasztották el, nagyon hangulatos volt az asztal a hatalmas kert közepén.

Tibor 8, Emilio és Gabi 10-10 ponttal jutalmazta Erika főzőtudományát, így összesen 28 ponttal büszkélkedhet.


Videó





Előétel:

Házi csirkehúsleves májas betéttel

Hozzávalók:
1 egész csirke
3 szál répa
2 szál zöldség
3 kicsi burgonya
1 hagyma
1 paradicsom
1 paprika
zöldség és zeller levél

bors
köménymag

Elkészítési mód:
Az egész csirkét feldarabolom, megmosom és felteszem főni, forrás után lehabozom, majd minden hozzávalót megtisztítva, kettévágva (a májas betéttel együtt) beleteszek a levesbe és 2 órán át lassú tűzön főzőm.
Májas betét 4 db megkapart csirkemájat,2 áztatott zsömlét,4 egész tojást,1/2reszelt hagymát,sót,borsot és apróra vágott petrezselyemlevelet összekeverek és egy mélyhűtő zacskóba teszek, úgy eresztem bele a levesbe.



Főétel:

Töltött csirkecomb, burgonyapürével és rozmaringos körtével

Hozzávalók:
8 csirkecomb
1 dl olaj
4 tojás
4 db gomba
1 vöröshagyma
petrezselyem
bors
majoranna
60 dkg burgonya
1dl tej
vaj

4 körte
rozmaring ág

Elkészítési mód:
A csirke combokat megmosom a bőre alá töltöm a májas tölteléket és 40 percig 180 sütöm.
Májas betét:Az olajon megdinsztelem a hagymát,ráteszem gombát majd a megkapart májat és ha kihűlt hozzákeverem a 4 tojást az apróra vágott petrezselyemzöldet,sót,borsot és kevés majorannát.
Rozmaringos körte:A körtéket megpucolom, kettévágom,magházát kivágom, a tepsibe teszem megkenem mézzel és rozmaring ágat szúrok rá, majd 15 percig sütöm.
Burgonyapüré: A burgonyát megpucolom, felkockázom, sóval megfőzöm, majd leszűröm és hozzáteszem a vajat és a langyos tejjel habosra keverem.



Desszert:

Zsermák

Hozzávalók:
Tészta:
60 dkg liszt
20 dkg zsír
20dkg cukor
1 sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
2 tojássárgája
2dl tejföl
pici tej

Töltelék:
40 dkg darált mák
1 1/2dl víz
20 dkg cukor
1 üveg házi szilvalekvár

Máz:
3 evőkanál cukor
4 evőkanál kakaópor
1 dl víz
5 dkg vaj

Elkészítési mód:
Tészta:
A hozzávalók sorrendjében tésztát gyúrok, majd 4 lapra szedem szét és kinyújtom őket.

Töltelék:
A vízzel és a cukorral szirupot főzök, majd lehúzom a tűzről és abba keverem a darált mákot,nem főzöm!

Máz:
A hozzávalókból szirupot főzök, lehúzom a tűzről és abba keverem a vajat, hogy szép fényt adjon neki.

Összeállítás:
A kizsírozott tepsibe rakok egy tészta lapot, majd megkenem szilvalekvárral,utána jön a mák, addig amíg el nem fogynak a hozzávalók, a tetejére csak a tészta kerüljön. Légkeveréses sütőben 160 fokon 40 percig sütöm. Ha kihűlt leöntöm a csoki mázzal.



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

2009. október 21., szerda

Vacsoracsata 8. hét - Kasza Tibi egzotikus ételekkel nevezett be a versenybe



Kasza Tibor

Énekes

1978. február 23-án, Szegeden született. A középiskolát a Horváth Mihály Gimnázium dráma tagozatán végezte. Először színész akart lenni, végül zeneszerzés mellett tört lándzsát, és Lajtai Katit, aki nem csak zenésztársa, hanem szerelme is lett. Hosszú éveking egy párt alkottak.

19 évesen költözött fel Budapestre, ahol egy stúdiót rendezett be. Itt több produkciónak is készített lemezt hangszerelt, dalokat írt. A tényleges önmegvalósítása viszont a Crystallal kezdődött el. A dalok már korábban megvoltak, ám sokáig hiába kopogtattak velük a kiadók ajtaján, nem értek el kellő hatást. Ám miután megjelent első lemezünk, mint a közönség, mind a szakma elismerte munkájukat, amelyet azóta több díj is megkoronázott.
Forrás: sztarlexikon.hu

Weblapja: www.kaszatibor.hu

Kasza Tibor a csaknem tíz éve nagy népszerűségnek örvendő Crystal együttes egyik énekese és dalszerzője. A számtalan aranylemez tulajdonosa újabban egy másik művészeti ágnak hódol, a fotózásnak, aminek köszönhetően az ország legszebb nőivel kerülhet közeli kapcsolatba.



Tűzzsonglőrök és thai ételek Kasza Tibi vacsoráján
A Crystal énekese egzotikus thai ételekkel és hangulattal kedveskedett sztárvendégeinek.

Nincs olyan ember hazánkban, aki ne ismerné Kasza Tibit, a Crystal együttes egyik énekesét és dalszerzőjét. A számtalan aranylemez tulajdonosa a szerdai Vacsoracsatában mikrofonját fakanálra cserélte, és összerittyentett egy olyan háromfogásos thai menüsort, hogy vendégei szóhoz sem jutottak az ámulattól.

A vacsora helyszínéül Tibi saját otthonának a teraszát választotta, a gyönyörű panorámával megáldott kertjét, pedig bérelt pálmafákkal díszítette.

A welcome drink elfogyasztása közben tűzzsonglőrök szórakoztatták a vendégeket. A vacsora nagyon jó hangulatban telt, a desszert kivételével minden fogás osztatlan sikert aratott a vendégek körében. Az est végét egy Crystal mini koncert zárta.

Tibi vacsoráját Emilio, Gabi és Erika is 9 pontra értékelte, így összesen 27 ponttal büszkélkedhet.


Videó




Előétel:

Thai kókusztejes csirkeleves, trópusi vadcitrom levéllel

Hozzávalók:
1 zöldcitrom
2 friss chilipaprika
3 szál újhagyma
1 négy centis friss gyömbérdarab
20 deka kókusztejpor
1 liter víz
fél tyúkleveskocka
2 teáskanál szójaszósz
fél teáskanál barnacukor
1 nagy csirkecomb
1 maroknyi friss korianderzöld

A zöldcitromot megreszelem, félbevágom, és az egyik félnek szűrőn át kifacsarok a levét. A méregerős chilipaprikát kimagozom, aztán ezt és az újhagyma fehér szárát vékonyam felkarikázom. Ezek után meghámozom a gyömbért, felkarikázom félcentis korongokká és következik a leves főzés. A kókusztejport közepes méretű fazékba szórom és kézi habverővel kevergetve hozzáöntöm a vizet. Ha már csomómentes, belemorzsolom a leveskocka-felét, és belelötykölöm a szójaszószt. Jöhet a fazékba a többi hozzávaló: beleteszem a barnacukrot, a megreszelt zöldcitromhéjat, az átszúrt zöldcitromlevet, és a felkarikázott chilipaprikát, újhagymát meg gyömbért. Miután ezek belekerültek, fakanállal kevergetve erős lángon felforralom az egészet, és amikor bugyogni kezd, lejjebb veszem a tűzet. A leves alapot 15 percig csendes forrásban tartom. Miközben az illatos egyveleg elrotyog magában – igen, a savanykás zöldcitromlé miatt a kókusztej kicsit kicsapódik, de sebaj, így is nagyon finom lesz – jut időm a korianderzöldre és a csirkecombra. A fűszernövényt apróra vágom, a csirkecombot pedig „megműtőm”. Ez annyit jelent, hogy leszedem róla a bőrt, aztán éles késsel leoperálom a csontról a húst, és a színtiszta végeredményt felszeletelem egycentis kockákra. Amikor letelt a negyedórás forralás, belekeverem a fazékba a csirkehúskockákat, és kb. 5 perc alatt puhára főzőm. Végül belevegyítem a korianderzöld pöttyöket is, aztán megkóstolom a végeredményt. Ha kell, további zöldcitromlével, szójaszósszal, chilivel vagy barna cukorral beállítom a savanykás, a sós, az erős és az édes ízek meglepően harmonikus összhatását, és ehetünk. 2 adag lesz belőle.



Főétel:

Kesudiós csirke

Hozzávalók:
60 dkg csirkemell
10 dkg sózatlan kesudió
2 közepes vöröshagyma
1 kk. őrölt római kömény
2 gerezd fokhagyma
1 kk. őrölt gyömbér
1 kk. garam masala
0,5 dl tejszín
0,5 dl tej
3 ek. olaj


A recepteket nálam két dolog szokta módosítani saját akaratomon kívül: a) amikor azt hiszem, hogy megvan valami hozzávaló itthon, de bevásárlás után jövök rá, hogy a memóriám nem a régi, b) a boltban akarok megvenni hozzá valamit, de éppen kifogytak belőle. Hát ez a recept is némileg módosult az eredetiből, mindkét okból kifolyólag, de a végeredmény finom lett. A kesudiókat 10 percre 1,5 dl forró vízbe áztatom, majd robotgéppel krémesre darálom a vízzel együtt. Az olajban megfuttatom a hagymákat, majd hozzápréselem a fokhagymát és - friss gyömbér hiányában - beleszórom a gyömbérport. A kockára vágott csirkemellet belekeverem, mindet fehéredésig sütöm. Megszórom a garam masalával és a köménnyel, sózom. Hozzáadom a kesudiókrémet és - natúr joghurt hiányában - a tejet és a tejszínt. Felforralom és addig főzöm, amíg a csirke jó nem lesz. Tálalásnál megszórom még kesudióval és garam masalával. Három személyes adag.



Desszert:

Tápiókagyöngy kókusztejben, licsivel

Hozzávalók:
20 dkg gyöngy
5 dl kókusztej
cukor vagy méz (ízlés szerint)
darabka fahéj
csipet só

A gyöngyöket fél órára vízbe áztatom, néha pótolom, ha nagyon felszívják a gyöngyök. A feldagadt gyöngyöket fazékba borítom, kókusztejjel felöntöm, hozzáadom a fahéjat, pici sót, főzögettem közepes hőfokon, gyakori kevergetés mellett. Ha elfő a tej, akkor pótolom. Akkor van kész a pudingom, ha a gyöngyök áttetszővé válnak. Ekkor édesítem, majd tálba teszem, és jól lehűtöm.
A nőknek kakaóval jött be a legjobban. Nekem baracklekvárral is ízlett.



Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

2009. október 20., kedd

Vacsoracsata 8. hét - Tóth Gabi Magyaros menüvel várta vendégeit



Tóth Gabi

Énekes
születési idő: 1988. 01. 17.
csillagjegy: Bak
kínai: nyúl
születési hely: Tapolca, Magyarország

* Megasztár 2. - legjobb női előadó
Forrás: tothgabi.hu




Lenyűgözte sztárvendégeit Tóth Gabi magyaros menüsorával
A fiatal énekesnő háromfogásos menüje osztatlan sikert aratott vendégei körében.

Gabi sokáig arról volt híres, hogy ő az elismert Tóth Vera énekesnő kishúga, de mára már kivívta magának a jogot, hogy a saját munkássága miatt írjanak róla a bulvárlapok. A fiatal énekesnő majdnem nap, mint nap a pletykalapok címlapjain díszeleg furcsa öltözködési stílusa, szerelmi élete, vagy énekesnői karrierje miatt.

Gabi a Vacsoracsatában is hozta formáját, merész öltözetéről férfi vetélytársai le sem tudták venni szemüket egészen addig, míg terítékre nem került az est első fogása. A Tóth lánynak ugyanis sikerült háromfogásos menüsorával még a kihívó viseletéről is elvonni a sztárvendégei figyelmét.

A vacsora nagyon jó hangulatban telt, a fogások kifogástalanok voltak. Az est folyamán Erika többször meg is jegyezte: Gabi te már készen állsz a házasságra.

A fiatal sztárszakács főzőtudományát Emilio 8, Erika és Tibi 10-10 ponttal jutalmazta, így összesen 28 ponttal büszkélkedhet.


Videó



Előétel:

Jókai bableves


Főétel:

Baconbe göngyölt aszalt szilvás máj, sütőtökös krumplipürével


Desszert:

Szilvás és erdei gyümölcsös joghurttorta

Continue Reading...

2009. október 19., hétfő

Vacsoracsata 8. hét - Emilio olaszos vacsorával készült vendégeinek



Emilio

Énekes

Emiliot hosszú évek óta kiváló dobosként és énekesként tartják számon a jazz világában. A hazai nagyközönség azonban csak néhány éve ismerte meg, amikor kiadta első pop lemezét. Mindemellett egy igen költségkímélő és különös hangszeren is játszik, tudniillik ő az egyik legtehetségesebb magyar BeatBox, azaz szájdob előadó.
Forrás: rtlklub.hu

Emilio 1976. augusztus 16-án született. Zenei pályafutását dobosként kezdte. A nővérének udvarolt egy dobos srác, akitől kapott egy oktató videókazettát, így autodidakta módon elkezdte a tanulást. Nem telt bele két hét, már saját dobkészletén gyakorolt.

Profi dobosként budapesti vendéglátóipari helyeken zenélt, és szinte minden magyarországi dzsesszfesztiválon fellépett. 2001-ben elnyerte a brüsszeli Hoelairt Fesztiválon "Az Év Legjobb Európai Jazz Dobosa" címet. Énekesi és dobos tudása mellett érdekes szájdobolás technikáját is előszerettetel mutatja meg közönségének.

Négy évig a bécsi Mariott Hotelben játszott, ahol egy alkalommal Chick Corea jazz óriással is összefutott.

Hazatérve saját zenekarával kezdett koncerteket adni, valamint nekilátott saját albuma munkálatainak. 2003 őszén jelent meg Emilio debütáló albuma, a Nagyon nagy világ, amelyet a szakma és a közönség is pozitívan fogadott.

2004-ben a Mahasz Fonogram gálaestjén elnyerte az "Év Felfedezettje" díjat. Ugyanebben az évben a T-mobile "Kapcsolat" koncerten Sting előtt lépett fel.

2005. október 7-én jelent meg második albuma, amely a "Valamit el kell mondjak" címet kapta.

Forrás: storyonline.hu/sztarlexikon



Egy különleges este Emilioval
A hét első sztárszakácsa az elismert jazz dobos és énekes, Emilio volt.

Emilió saját otthonában látta vendégül vetélytársait. Az adás elején megmutatta otthonát, és gyermekeit.

Népszerű zenészünk semmit nem bízott a véletlenre, még az alapanyag beszerzését sem, és a főételhez szükséges húsért egy igazi marhafarmra ment, a tésztát pedig maga készítette.

A desszertet sajnos elrontotta, de Emilio egy percig sem csüggedt, és improvizált egy másik finomságot.

A welcome drinket a nappaliban tálalta fel. Az olasz üdvözlő ital mindenkinek ízlett. A vacsora előtt beatboxolt egy keveset, majd bevonta vendégeit is, ő adta a ritmust, Gabi és a többiek pedig énekeltek.

A vacsora nem aratott osztatlan sikert, a társaság azonban már az első estén összekovácsolódott. Emilio az estét egy meglepetés produkcióval zárta. Rontó Attila kíséretével - a Csillag születik első széria egyik versenyzőjével - előadta a Ne nézz vissza rám… című nagysikerű dalát.

Gabi 7, Tibor 8, Erika 9 ponttal jutalmazta Emilio vacsoráját, így összesen 24 ponttal büszkélkedhet.


Videó



Emilio különleges vacsorája nem aratott osztatlan sikert vendégei körében.

Előétel:

Spenótos polenta pizza

Hozzávalók:
40 dkg kukoricadara
tengeri só
bébi paraj
fokhagyma
olivaolaj

A kukoricadarát megfőzzük, majd kiöntjük egy tepsibe, és amikor kihűlt formára vágjuk. Rátesszük a megpárolt fokhagymás bébi parajt és máris tálalható.


Az előételről:
Az est első fogása nagyon ízlett a vendégeknek, legalábbis az asztalnál ezt mondták az interjúban azonban már más véleményen voltak. Gabi szerint, a spenótos polenta pizza nagyon tömény volt, de a parmezán sajt feldobta.



Főétel:

Pasta Con-Emilio fehérboros borjúval

Hozzávalók:
2 kg borjú szűzérme
60dkg vaj
olivaolaj
tengeri só
bors
fehérbor
borecet
pasta

A húst megsózom, borsozom és megsütöm.

Köret:
Megolvasztom a vajat, hozzáöntök egy kevés borecetet, jó minőségű fehérbort, majd sózom, és fokhagymával ízesítem, és végül összekeverem. Ráöntöm a tésztára és máris tálalható.


A főételről:
A főétel azonban már mindenkinek ízlett, nem győzték dicsérni. A házi készítésű tészta is kifogástalan volt, a hús pedig a sztárvendégek szerint legendásan finom.



Desszert:

Pisai szedertorony

Hozzávalók:
szeder
cukor
balzsamecet
mascarpone
mandula likőr
mandula
vaníliás cukor
habtejszín

Karamelizálom a cukrot, majd összekeverem a balzsamecettel, hozzáöntöm a mascarponét, egy csomag vaníliás cukrot, a mandula likőrt, és egy doboz habtejszínt. Összekeverem, szederrel és mandulával díszítem.


A desszertről:
Az est utolsó fogása egy rögtönzött finomság volt, mert a menükártyán feltüntetett desszertet Emilio elrontotta.


Forrás: rtlklub.hu


Continue Reading...

A Vacsoracsata 7. hetén Szabó Erika kapta a legtöbb szavazatot blogunkon

A Vacsoracsata 7. hetén a blogunk kedvence Szabó Erika lett:



Bár a műsorban Nagy Feró nyerte meg a csatát, Erika is nagyon ügyesen főzött, ami megosztott helyet eredményezett számára, hisz Cookyval és Gregeor Bernadettel együtt a második helyet szerezte meg, míg a "cukor" Labancz Lilla a 3 helyet tudhatja magáénak.

Igazi baráti társasággá kovácsolódott a Vacsoracsata eheti csapata

A hetet Gregor Bernadett vacsorája nyitotta. A spanyol lakoma megadta a kezdőlökést a társaságnak, remekül összekovácsolódtak, és az ételek is finomra sikerültek. Egyedül Cooky-nak akadtak problémái, hosszú perceken keresztül rágott egy darab kagylót, az azonban nem derült ki, végül sikerült-e lenyelnie. (38 pont)

Kedden a szőke szépség, Labancz Lilla látta vendégül csapattársait. A Barbie-lakoma ízvilága nem győzte meg a vendégeket, de a Tóth Gabi és a vattacukorkészítés garantálta a jó hangulatot. (33 pont)

Szerdán a Beatrice frontembere, Nagy Feró adott kertipartit. Az ételek kiválóan sikerültek, a vendéglátás is kifogástalan volt. A néptánc és Feró rögtönzött koncertje pedig csak mégjobban összekovácsolta a csapatot. (39 pont)

Csütörtökön Szabó Erika mutatta be szülőhelyét, Dabast. Vacsoráján a tót ízek voltak az uralkodóak, a rétesnek pedig még a tésztáját is ő nyújtotta. Az egyetlen bökkenő csak az volt, hogy a vendégek kikészültek a nyúlpecsenyének még a gondolatától is. (38 pont)

A hét utolsó házigazdája Cooky volt, aki bebizonyította, nem csak a főzésben, de a zenében is otthon van. Még egy fogadást is megnyert Feróval szemben. (38 pont)





Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...

2009. október 16., péntek

Cooky hamisítatlan francia menüsorral várta vendégeit - Vacsoracsata 7. hét


Cooky

Műsorvezető

Igazi nemzetközi sztár. Apukája magyar, anyukája francia/görög. Cooky Párizsban nőtt fel, ott is kezdett rádiózni. Mindig is érdekelte mi zajlik egy rádiós stúdióban, így kíváncsiságának engedve felhívta az egyik francia műsorvezetőt, látogatást tett a rádióban és tudta, hogy megérkezett arra helyre, amely álmaiban is szerepelt.

Becenév: Cooky
Ilyen vagyok: vidám, pörgős
Ilyen nem vagyok: rosszkedvű
Mánia: repülés
Kedvenc színész/színésznő: Al Pacino
Kedvenc film/DVD: túl sok van
Kedvenc előadó: Michael Jackson/Madonna
Kedvenc parfüm: Jean Paul Gaultier
Kedvenc édesség: palacsinta
Kedvenc sport: foci és Forma1
Kedvenc szín: piros
Kedvenc étel: töltött káposzta
Kedvenc ital: Coca-cola
Kedvenc város: Párizs
Amit kihagynál a mindennapjaidból: bevásárolni
A legfeleslegesebb dolog, amit megvettél: joystick
Első mondatod a rádióban: Rádió 1 csak igazi mai sláger megy
Legnagyobb bakid: sok van, mert túl gyorsan beszélek
Ha nem rádióznál, mi lennél?: pilóta
Mi akartál lenni gyerekkorodban?: rádiós, tv-s, pilóta

Forrás: radio1.hu


A francia fiú igazán kitett magáért, előételével pedig alaposan meglepte a Vacsoracsata többi sztárját

Cooky saját házában fogadta a hozzá érkező éhes vendégeket. Feróval való fogadása miatt bemutatta már az adás elején, hogy tud zongorázni és megígérte, ezt este is megmutatja majd Ferónak.

Láthattuk a lakását, saját szobáját, irodáját, repülős ereklyéit. Elmesélte azt is, amire mindenki kíváncsi, azaz hogy honnan kapta a Cooky nevet.

Mindenki meglepődött a menüjén, ugyanis a válogatós Cooky csigát és kagylót készített előételnek. A welcome drinket a nappaliban szolgálta fel, egy kevés szalámi és olíva bogyó mellett. Visszatértek a fogadáshoz, amit Feróval kötött, és Cooky bemutatta zongora tudását. Végül Feró alul maradt és még egy Calvadost kellett innia. A zongorajáték után rögtön folytatódott a meglepetések áradata. Tibor, Cooky régi barátja harmonikázott a vendégeknek. Erikával táncra is perdültek kicsit. Cooky azonban sokáig nem pörgethette Erikát, ugyanis Suzy, a kutya kicsit féltékeny lett, ezért kénytelenek voltak hármasban táncolni.

A vacsorát a verandán tálalta a francia "szakács". A csiga nem várt pozitív fogadtatásra talált. Egyedül Berni nem tudta megenni, a többiek azonban bátran falatoztak a puhatestűből. A desszertet is egy kicsit különlegessé varázsolta Cooky, lángoló palacsintát kínált. Az este végén pedig kan-kan táncos lányok érkeztek, valószínűleg Feró legnagyobb örömére. Táncra perdült Cooky, Lilla és Erika is. Nem maradt más hátra, mint az eredményhirdetés!

Cooky-nak Berni és Lilla 10, Erika és Feró 9 pontot adtak, a műsorvezető így holtversenyben a második helyen végzett a 39 pontjával


Videó





Előétel:

Fokhagymás feketekagyló töltött csigával

Moules farcies / Fokhagymás sült feketekagyló

Hozzávalók:

2 kg előfőzött feketekagyló,
25 dkg teavaj,
1 csokor apróra vágott petrezselyem,
1 fej fokhagyma

A kagylót fel kell melegíteni addig, amíg ki nem nyílnak, majd egyesével meg kell kenni a már előre összekevert vajas, fokhagymás, petrezselymes krémmel. Aztán max.15 percig sütjük 180 fokos előmelegített sütőben


Az előételről
a vendégek legnagyobb döbbenetére kagyló volt az első fogás. Cooky nem szereti a tengeri herkentyűket, de mint mondta, nem akart önző lenni, ezért kedveskedett a csapatnak ezzel a finomsággal. A csigát fenntartásokkal kezelték a sztárok, de Berni kivételével végül mindenki megszerette a francia ínyencséget.



Főétel:

Francia vörösboros kakas, gombával, krumplipürével

Cocq Au Vin / Vörösboros kakas

Hozzávalók:

Személyenként 1 kakas comb és 1 kakas mell,
25 dkg gomba,
15 dkg füstölt bacon,
1 hagyma,
1 üveg száraz vörösbor,
3 dkg liszt,
1 dl olaj,
só, bors

A húsokat előpirítjuk az olajban, aztán ráöntjük az üveg száraz vörösbort. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és a felkockázott szalonnát. Sózzuk, borsozzuk, majd kb. 75 percig közepes lángon lefedve főzzük. Ezután még hozzáadjuk a felkarikázott gombákat és a lisztet, majd 10 percig összefőzzük az egészet. Köretnek burgonyapürét készíthetünk hozzá.


A főételről:
A gall kakas a franciák emblematikus állata. A híres szárnyas most a tányéron végezte, vörösborral nyakonöntve. Bár Lilla nem szereti a kakast, sem az ételben található gombát, de nem akarta megbántani vendéglátóját, így ő is megkóstolta az ételt. A többiek azonban elismerően nyilatkoztak a főételről.



Desszert:

Gundel palacsinta és Grand Marnier palacsinta

Hozzávalók:

1,5 liter tej,
3 tojás,
50 dkg liszt,
darált dió,
2 evőkanál rum,
1 dl tejszín,
1 evőkanál cukor,
1 dl Grand Marnier (narancslikőr)

Megsütjük a palacsintákat.

Gundel palacsinta:
A töltelékhez összekeverjük a diót a cukorral és a rummal, valamint a felvert tejszínnel.

Grand Marnier palacsinta:
A palacsintára ráöntjük a likőrt majd meggyújtjuk.


A desszertről
Cooky profi palacsintasütő, és bár a gundel palacsinta nem francia különlegesség, hogy ne lógjon ki a sorból a desszert, bemutatott egy flambírozott desszertkülönlegességet is.


Forrás: rtlklub.hu

Continue Reading...
 

Celebek vacsora csatája, - Vacsoracsata receptek Copyright © 2009 WoodMag is Designed by Ipietoon for Free Blogger Template